澳洲 紅酒 > 格萊佐酒莊 華萊士紅酒 2018

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獎項與評分

2012 Decanter 亞洲酒類大賽 銅牌獎

WA 90分！

【酒評介紹 - Decanter】

英國的 Decanter 雜誌始創於 1975 年，專門介紹葡萄酒及烈酒，算是世界上發行國家最廣泛的雜誌之一，每年也會對葡萄酒評分，共有 3 名專業酒評參與，每天評分最多 85 款葡萄酒。三位酒評家每輪將單獨盲品 8-10 款葡萄酒。然後進行討論，如果發現某款酒分數相差太大，則會重新評分，最終評分取三人的平均分，不考慮價格。

【酒評介紹 - Wine Advocates】

WA 的團隊由 Robert Parker 領軍，並採用和 Parker 相同的評分標準。每款酒都能得到 50 分的基本分。其它 50分 由以下 4 個要素組成：
（1）顏色和外觀：5分。
（2）香氣：15分。這方面主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及複雜度。
（3）風味和餘韻：20分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、層次以及餘韻的長短。
（4）綜合評價及陳年潛力：10分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質，發展和熟成潛力。

風味

在鼻中綻放出黑櫻桃、研磨的黑胡椒及覆盆莓的香氣。黑色水果風味湧入口中，與集中的辛香料口感相互輝映。圓滑柔順的酒體帶出黑醋栗、藍莓及研磨過的辛香料香氣展現出深度及複雜性。年輕時十分平易近人，經由陳年更可展現其複雜性。

搭配食物

牛肉漢堡、丁骨牛排等重口味肉類食物

適飲溫度

產區：澳洲，巴羅莎谷 Barossa Valley

Barossa Valley

位於澳洲南部，在 Adelaide 北方的產區。Barossa 是第一個在其它國家擁有知名度的產區。因其葡萄種植早於大部份的地區，葡萄樹的平均年齡較高，有助於維持其高品質。

品種：希哈 Shiraz

希哈 ( Syrah )

飽滿的酒體和奔放的果香，加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息，希哈總讓人聯想到肌肉明顯的陽光男孩。除了厚重酒體，紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒，都是常在希哈中常見的香氣。

酒莊：格萊佐酒莊 Glaetzer

澳洲天才釀酒師- 格萊佐酒莊 Glaetzer

格萊佐家族 Glaetzer 在巴羅薩谷 Barossa Valley 的種植歷史可以追溯到 1888 年。在經過 30 年的釀酒經驗的累積以後，柯林格萊佐 Collin Glaetzer 建立了自己的家族酒莊 - 格萊佐酒莊 Glaetzer Wines，釀酒理念就是要用最優質的葡萄來釀造最能反應巴羅薩谷產區特點的葡萄酒。柯林與同為釀酒師的兒子班 Ben Glaetzer 齊心打造出極少量的卓越紅酒。班在 30 歲時便以 2003 年份旗艦酒款蒼穹之眼Amon-Ra 為澳洲拿下 Robert Parker 的第一個滿分評價，更獲欽點為年度風雲釀酒師，同時亦是許多知名酒評家公認現今澳洲的最佳天才釀酒師。班格萊佐 Ben Glaetzer 是目前最具國際知名度，最炙手可熱的澳洲釀酒師之一。他畢業於阿德雷大學主修釀酒， 2004 年便被澳洲航空公司評選為年度最佳青年釀酒師，2005 年被 Robert Parker 評為年度風雲釀酒師，2008 年被 Food & Wine 雜誌評為世界最具前途的青年釀酒師。2008 和 2009 連續兩年都被 Wine Enthusiast 雜誌提名為年度釀酒師，每年全是只有 5 人可獲得此殊榮。其在世界葡萄酒的地位可見一斑。

格萊佐酒莊於 2012 年獲得 James Halliday 主持的 Australia Wine Companion 超五星的評價。格萊佐酒莊的酒款皆精選巴羅莎谷北邊的次產區－艾班內瑟 Ebenezer 中的果實釀成。艾班內瑟產區的古老旱作葡萄園是澳洲釀酒傳統中非常重要的一部分，亦是傳統巴羅莎谷葡萄栽培技術的生動體現。只專注使用巴羅薩谷老藤葡萄釀造 4 款酒，酒莊擁有80-110歲的傑出老藤，其旗艦酒款蒼穹之眼 Amon-Ra 更是以 135 年的老藤所釀造而成。班將人工干預降至最低，並選用能夠完全展現葡萄天然風味的中性酵母進行所有酒款的發酵，通常每天進行兩次淋汁萃取，並視情況延長泡皮時間。在榨汁後移至美國、法國橡木桶進行自然的乳酸發酵，換桶後熟成 12-18 個月，時長視年份而定。老藤果實的歲月淬鍊與格萊佐酒莊嚴謹細膩的種植及釀法，造就了其與眾不同的高貴優雅與層次風貌。他們的用心使得他的酒每年都保持卓越的品質得到世界各地愛酒的人們喜愛。

澳洲 Australia 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含希哈、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有Coonawarra、Hunter Valley、McLaren Vale 等。還有黃尾袋鼠、奔富 Penfolds、格萊佐酒莊等。澳洲酒的酒標如同美國一樣，主要以葡萄品種做為識別，較少標識其產區名字，對一般消費者十分親切。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝澳洲紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

飽滿的酒體和奔放的果香，加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息。除了厚重酒體，紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒，都是常在希哈中常見的香氣。法國隆河、澳洲等都是高品質希哈的產區。