德國 白酒 > 亞當酒莊 《賀福園》逐粒精選貴腐酒

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特色風味

酒款充滿奶油、無花果、風乾水果... 等成熟香氣,酒體複雜,層次分明;尾韻甚至帶著些許的鹹度。可輕易地陳放 40 年以上。

搭配餐點

建議搭配莓果蛋糕或巧克力蛋糕等甜點。

試飲溫度

酒莊：亞當酒莊 （A.J. Adam）

在摩賽爾河谷一個鮮為人知的支流Dhron德勞恩河畔，有著幾乎被世界遺忘的葡萄產區。其典型的高冷氣候、來自洪絲呂克山脈 Hunsrück 的冷風調節，搭配著高達70度耕耘艱難的丘陵陡坡及南向充足陽光，成了葡萄生長條件的完美境地。德劳恩河為莫塞爾河的一個細小支流，河畔邊有著同以河川命名的Dhron德劳恩村。

亞當家族在這裡擁有3.7公頃葡萄園中，包含引以為傲的特級園『Dhroner ‘Hofberg’賀福園』與『Piesporter ‘Goldtröpfchen’滴金園』以及『Dhroner ‘Häs`chen’獨占園』；不同於其他酒莊，亞當酒莊並未加入 Verband Deutscher Prädikats（VDP）德國特級酒莊協會，秉著不求名利的態度，一心一意在乎將家族葡萄園管理好，堅持精心釀出高品質、產量僅只1200箱的Michelsberg 密雪堡酒款，獻給真正懂得欣賞的品酒人。

亞當酒莊目前由 Andreas 及妹妹 Barbara 共同管理；於2000年剛完成學業及在莫塞爾Heymann-Löwenstein 酒莊短期實習後，毅然決定返回德勞恩村並建立 Weingut A. J. Adam亞當酒莊；此舉不僅僅拯救了祖父母於1983年忍痛放棄的家族葡萄園，更讓世界重新見證了 Dhron 德勞恩產酒的潛力。

產區：德國，摩賽爾河（Mosel, Germany)

Mosel 由西到東大致分成六個區域，種植面積不過8,787公頃，卻擁有三家頂級五串葡萄（德國評價中的最高等級）酒莊，全德國十家頂級五串葡萄的莊園，該區就囊括了三家，全區的產量亦長年在評比中獲得四顆星甚至五顆星的優異評價。

品種：麗絲玲 ( Riesling )

麗絲玲最早出現於在德國的萊茵河區，適合在較冷的地區生長，是能充分體現種植土地特色的芳香品種，有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度，以及些許礦石風味，是麗絲玲最大的風味特徵，同時她也是較能陳放的白酒種類。

德國白酒小知識

【德國白酒最高指標 - VDP】

創立於 1910 年的 VDP，是德國最古老的酒莊聯盟，也是德國白酒品質的標竿，其中高等級的 Grosses Gewaechs，更相當於布根地特級園！目前通過 VDP 篩選制度的酒款產量，僅佔德國葡萄酒總產量 2%，卻佔總銷售額的 12% ！

【德國白酒分級制度】

德國葡萄酒，是以「葡萄含糖量」作為分級依據，大抵可以分為兩大類：QbA 優質葡萄酒，以及 Prädikatswein 高級優質葡萄酒，符合這兩大類的葡萄酒，都必須來自德國最優質的 13 個產區，而且酒精濃度須達 7% 以上，此外，對果實的成熟度也有相應的要求。

其中，Prädikatswein 高級優質葡萄酒，又可以再依據葡萄含糖量（成熟度）劃分為：Kabinett（珍藏）、Spätlese（晚摘）、Auslese（精選）, Beeranauslese（BA／逐粒精選）, Eiswein（冰酒）, Trockenbeeranauslese（TBA / 果乾逐粒精選）。