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產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
15 °C~18 °C
醒酒時間:
醒酒 30 分鐘~一個小時
2015 經典成熟年份,紅櫻桃、森林氣息
Vinous 96 高分,具備卓越陳年潛力
小面積頂級老藤特級園佳釀
Domaine Rossignol-Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 2015 來自勃根地 Gevrey-Chambertin 村南端的經典特級園 Latricières-Chambertin,酒莊擁有 0.73 公頃老藤地塊,採用生物動力法耕作並獲 Demeter 認證,展現對風土與自然的極致尊重。
Rossignol-Trapet 家族自 1990 年由 Nicolas 與 David Rossignol 兄弟接手,全面推行有機與生物動力農法,2004 年起全數葡萄園獲得國際認證,成為勃根地最具代表性的自然派酒莊之一。
2015 年為勃根地的經典成熟年份,氣候溫暖穩定,賦予酒款明亮的紅色水果、櫻桃與黑覆盆子香氣,口感高酸度、純淨優雅,單寧細緻,結構輕盈且層次分明。
展現 Latricières-Chambertin 特有的礦物感與深度。年輕時已展現出色的表現,亦具備長期陳年潛力。
建議搭配烤鴨、鵝肉或野禽等料理,酒體的純淨與高雅能完美襯托禽肉的細緻風味。
典雅醇厚紅酒,優雅且結構嚴謹,香氣複雜,帶有泥土、青椒、煙草與黑醋栗風味,適合長期窖藏與正式餐宴。代表品種包括波爾多混釀、內比歐露、桑嬌維賽與田帕尼優,隨時間發展更細膩的層次與深度。
香煎牛排的焦香、孜然烤羊腿的辛香、烤松阪豬的油脂香氣,每一口都是對味蕾的猛烈衝擊。搭配風味濃厚、層次豐富的酒款,更能襯托出肉香的深度與美味,是熱愛肉食與濃郁風味料理者不可錯過的享受。
從清爽的莫札瑞拉到風味強烈的藍紋起司,各種起司擁有不同的質地與鹹香濃度。無論是作為開胃小點或餐後搭配,選對酒款能讓起司的奶香與風味層次更加明顯,創造豐富的味覺對話。
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
勃根地分級中的最高級,價錢也是最高的,只佔總產量的 2% 不到,非常稀有。受惠於氣候的恩賜,得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值!
Rossignol-Trapet 酒莊由 Volnay 的 Rossignol 家族與 Gevrey-Chambertin 的 Trapet 家族聯姻創立,1990 年起由兄弟 Nicolas 與 David Rossignol 接手經營。酒莊現擁有約 13 公頃葡萄園,集中於 Gevrey-Chambertin 村,並以特級園作品等聞名。自 2004 年起全園獲得生物動力 Demeter 認證,酒款以純淨、優雅、結構緊緻和極佳陳年潛力著稱,是勃根地新世代最受矚目的名莊之一。
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黑皮諾(Pinot Noir)是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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