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產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
15 °C~18 °C
醒酒時間:
醒酒 30 分鐘~一個小時
50 年老藤單一園、極致風土
黑醋栗、森林與香料層次細膩
WS93 正義園必收經典年份!
Domaine Marc Roy Gevrey-Chambertin La Justice 2017 來自村莊內知名的 La Justice 單一園,葡萄藤齡約 50 年,位於酒莊後方的沖積扇地塊,土壤礦物豐富,賦予酒款鮮明的風土個性。
Marc Roy 酒莊由第四代莊主 Alexandrine Roy 領導,專注於小產量、手工精細管理,並以原生酵母發酵、部分新橡木桶熟成,強調果味純淨與結構平衡。
2017 年氣候溫暖,葡萄成熟度高,La Justice 當年表現尤為出色。酒色明亮紅寶石,香氣奔放,紅黑櫻桃、黑醋栗、野生莓果與淡淡花香交織,並帶有濕潤森林、黑土與些許香料氣息。
口感細膩絲滑,果味集中,酸度活潑,單寧柔順,結構均衡,尾韻帶有礦物與野性層次。整體風格比 Vieilles Vignes 更為開放奔放,年輕時已十分討喜,也具備良好陳年潛力。
適合搭配烤鴨、牛排、燉牛肉、烤羊排、烤雞等紅肉與禽類料理,也能與燉野菇、熟成起司完美結合。
典雅醇厚紅酒,優雅且結構嚴謹,香氣複雜,帶有泥土、青椒、煙草與黑醋栗風味,適合長期窖藏與正式餐宴。代表品種包括波爾多混釀、內比歐露、桑嬌維賽與田帕尼優,隨時間發展更細膩的層次與深度。
香煎牛排的焦香、孜然烤羊腿的辛香、烤松阪豬的油脂香氣,每一口都是對味蕾的猛烈衝擊。搭配風味濃厚、層次豐富的酒款,更能襯托出肉香的深度與美味,是熱愛肉食與濃郁風味料理者不可錯過的享受。
從清爽的莫札瑞拉到風味強烈的藍紋起司,各種起司擁有不同的質地與鹹香濃度。無論是作為開胃小點或餐後搭配,選對酒款能讓起司的奶香與風味層次更加明顯,創造豐富的味覺對話。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
一些地理位置好、產酒條件佳的村莊,就能列為村莊級 AOC 法定產區,勃根地目前有 44 個村莊級的AOC。村莊級的葡萄酒已經有相當水準,滋味新鮮而且充滿果味,複雜程度比地區級高了一點。像是 Pouilly Fuisse、Santenay、Givry 或 Mercurey 等,都是品質相當不錯的村莊。
馬克候尹酒莊 Domaine Marc Roy 是當地面積最小卻最受推崇的家族酒莊之一。僅擁有約 4 公頃葡萄園,年產量極少,卻因精細釀造與高品質而備受米其林三星餐廳青睞。自 2003 年由第四代女莊主 Alexandrine Roy 掌舵,堅持傳統全手工釀造與自然農法,酒款以純淨果香、細膩結構與即飲陳年兼備著稱,屢獲國際酒評高度評價。
探索紅酒世界,從風格解析到代表品種,深入了解紅酒推薦精選,協助您掌握選購要點,輕鬆展開品飲旅程。
黑皮諾(Pinot Noir)是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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