白酒麗絲玲德國賽爾巴哈奧斯特酒莊(Selbach Oster)

德國 白酒 > 賽爾巴哈奧斯特酒莊 塞爾廷閣村莊麗絲玲經典不甜白酒

Selbach Oster Riesling Classic (Dry Style) 2016

  • 極少見可陳年的麗絲玲白酒 - 陳年潛力上看 5 年

市價720 元優惠價648
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產品介紹

名  稱德國 白酒 > 賽爾巴哈奧斯特酒莊 塞爾廷閣村莊麗絲玲經典不甜白酒
酒  莊賽爾巴哈奧斯特酒莊(Selbach Oster)
酒精濃度12 %
適飲溫度10~11℃
產  區德國
葡萄品種麗絲玲
酒  色白酒
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

風味

高雅不甜的干白酒,板岩結構的土壤賦予清爽的酒質,熟成蘋果、桃子香氣,入口後變化出些許檸檬、柑橘的清新多汁,尾韻以亮麗的礦石感作收尾。酒標上標有「Classic」字樣代表屬於德國葡萄酒分級的一個類別。它必須比傳統的QBA有更好的熟成度,且必須來自某經典產區最具代表性的葡萄(例如:摩賽爾區的麗絲玲),而且酒的風格一定要是不甜的,陳年潛力具有4~5年。

餐點搭配

這是一款十分好搭餐的酒,類似其他口感不甜未經橡木桶陳年的白酒,非常適合各式蝦貝類海鮮、鮮魚、家禽類料理及多種煙燻肉品。

試飲溫度

產區: 德國 Mosel

Mosel 由西到東大致分成六個區域,種植面積不過8,787公頃,卻擁有三家頂級五串葡萄(德國評價中的最高等級)酒莊,全德國十家頂級五串葡萄的莊園,該區就囊括了三家,全區的產量亦長年在評比中獲得四顆星甚至五顆星的優異評價。

品種: Riesling

麗絲玲最早出現於在德國的萊茵河區,適合在較冷的地區生長,是能充分體現種植土地特色的芳香品種,有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度,以及些許礦石風味,是麗絲玲最大的風味特徵,同時她也是較能陳放的白酒種類。

德國白酒小知識

【德國白酒最高指標 - VDP】

創立於 1910 年的 VDP,是德國最古老的酒莊聯盟,也是德國白酒品質的標竿,其中高等級的 Grosses Gewaechs,更相當於布根地特級園!目前通過 VDP 篩選制度的酒款產量,僅佔德國葡萄酒總產量 2%,卻佔總銷售額的 12% !

【德國白酒分級制度】

德國葡萄酒,是以「葡萄含糖量」作為分級依據,大抵可以分為兩大類:QbA 優質葡萄酒,以及 Prädikatswein 高級優質葡萄酒,符合這兩大類的葡萄酒,都必須來自德國最優質的 13 個產區,而且酒精濃度須達 7% 以上,此外,對果實的成熟度也有相應的要求。

其中,Prädikatswein 高級優質葡萄酒,又可以再依據葡萄含糖量(成熟度)劃分為:Kabinett(珍藏)、Spätlese(晚摘)、Auslese(精選), Beeranauslese(BA/逐粒精選), Eiswein(冰酒), Trockenbeeranauslese(TBA / 果乾逐粒精選)。

酒莊:賽爾巴哈奧斯特酒莊(Selbach Oster)

Mosel 十大酒莊之一 - 賽爾巴哈奧斯特酒莊(Selbach Oster)

賽爾巴哈奧斯特酒莊位於德國摩賽爾(Mosel)產區最核心的地帶,佔盡了地理位置優勢。家族釀酒歷史超過 400 年,酒莊擁有 20 公頃葡萄園,園內種植 98% 的麗絲玲和 2% 的白皮諾,平均的樹齡約 55 年,但超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老滕,果實雖然小而且產量低,但是品質卻是驚人的優質,所有的葡萄全是人工採收,雖然極為費時耗財,但更凸顯酒莊為了追求卓越品質的決心。

為了呈現摩賽爾產區的風土條件,酒莊堅持使用傳統的德製「Fuder」1000 公升舊橡木槽培養葡萄酒,讓熟成的過程中減少過多的桶味干擾,並使用天然酵母菌和不鏽鋼及玻璃纖維發酵槽進行低溫發酵,保留葡萄的鮮度和香氣。另外,他們喜歡將葡萄酒和優質酒槽一起陳釀,而且不去人為干涉,這樣的做法可增添葡萄酒的質感和果香的複雜性。

在賽爾巴哈奧斯特酒莊所擁有的許多特級葡萄園中,塞爾廷閣的日晷園(Zeltinger Sonnenuhr)的頂級葡萄可釀造最強勁飽滿的酒體;維爾內日晷園(Wehlener Sonnenuhr)可表現出婉約的香草、花香和精緻的風格。德國媒體將賽爾巴哈奧斯特酒莊評為「全 Mosel 產區最優質十大酒莊之一」,且名列在 Robert Parrker 所寫的 The World’s Greatest Wine Estates 裡面,2001 年份精彩的表現更奪下 WA 和 WS 雙 99 分的亮眼成績,更是許多米其林餐廳和航空公司商務艙指定用酒,由此可知酒莊傑出的實力。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

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  • 匿名

    CP值高的德白

    相當順口,酸度不會強烈的Riesling

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