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被陳新民大法官的稀世珍釀收錄為編號第 17 酒莊 Dugat-Py 同時被法國權威雜誌 La Revue du Vin 評為與 DRC、Leroy 一樣的三星酒莊。酒莊主人 Pierre Dugat 與勃根地名家 Claude Dugat 是堂兄弟,12 代酒農經驗讓酒款成為勃根地愛好者必收的聖杯之一。
家族擁有的葡萄園與 50 年以上的老藤是最珍貴的資產,也讓杜卡-皮酒莊 (Domaine Dugat-Py) 的作品一到市場就被搶光,更是勃根地權威 Allen Meadows 的最愛酒莊。
如果波爾多是 Robert Parker,那勃根地的權威便是 Allen Meadows,他親訪勃根地大多數的酒商,並且親嚐每一款酒。
他所編成的 BH 分數更是每一位勃根地愛好者參考的重要指標。除此之外,他也會為性價比超高的酒款標上“BH 推薦”!
說到勃根地最受矚目的村莊,除了 Vosne-Romanee、Chambolle-Musigny 外,就屬 Gevrey-Chambertin 了。Gevrey-Chambertin 位於當中的最北端,佔地 411 公頃,當中的 81 公頃都是特級園!村莊級較新的年份常有豐沛的果味,紅色莓果、李子、甘草等等,陳年後則會漸漸顯現出它的複雜風味,如皮革、森林草本等,十分迷人,是了解夜丘風土和年份差異最適合的選擇。
豐富櫻桃、草莓香氣,現在就是適飲期,是杜卡皮酒莊的入門首選。
葡萄皆來自 Gevrey-Chambertin 村莊的地區級作品,年產量僅 2500~3000 瓶,可以說是超越地區級的存在!
超越村莊級的水準,採用 30-50 歲的老藤,擁有 Dugat 家族優雅且飽滿集中的風味!
稀世珍釀一書中所提到的逸品,採用酒莊 50-100 歲葡萄藤,極少產量下的超濃縮風味,是杜卡皮酒莊作品中性價比最高的存在!
採用100% 全新的橡木桶陳年 16~18 個月,在濃郁的黑色莓果香氣下,有著清新的草本與茶香。口感緊緻濃郁,比其他村莊級紅酒有更長的陳年潛力。
Gevrey-Chambertin 這個村莊包含了 26 塊一級園,只生產由黑皮諾釀成的紅酒,以其濃郁、強勁的風格而聞名。所有的一級園皆位於半山腰日照充足的位置,沒有了霜害、冰雹的疑慮,品質自然相當穩定。當中有許多一級園的聲望和質量甚至可以媲美特級園!
緊鄰著 Chapelle Chambertin 特級園,風土條件極佳。紅酒於 100% 全新的橡木桶中陳年了 16~18 個月,以優雅細膩的花香果香聞名,單寧成熟緊緻。
Champeaux 一級園位於村莊的最北端,涼爽的氣候使得酸度明亮、架構精實,採用 50 歲以上老藤創造出極平衡、複雜的口感!
僅 0.08 公頃的地塊,位於 Mazis Chambertin 特級園和 Gevrey Chambertin 的中間,名氣雖不像兩個鄰居那麼響亮,品質卻是出乎意料的高!有著 BH 93、RP 94 高分肯定。
Fontenay 位於 Ruchottes 和 Mazis-Chambertin 兩塊大名鼎鼎的特級園旁邊,匯聚兩個地塊的優點,0.08 公頃的葡萄園誕生帶有涼感、優雅的花香主調稀有作品。
位於 St Jacques 丘坡上的葡萄園,不輸特級園的品質,公認為是超一級園的地塊。有著緊實口感外,香氣上呈現花香與深色莓果的複雜結構。
全勃根地共有 33 個特級園,而 Gevrey-Chambertin 就擁有當中的九個,數量位居全勃根地之冠,也因此人們常常盛讚此地擁有「偉大的風土」。來自特級園的紅酒風味複雜度高、陳年潛力極長,在酒窖中放上數十年絕不是問題,是行家收藏的重點酒款。
夏姆香貝丹園位在山坡中較低的位置,風格偏向優雅淡麗,單寧柔軟絲滑,Dugat-Py 有技巧的調和年輕與老藤的酒液,創造出既複雜卻又平衡的口感。
僅僅 0.25 公頃的葡萄園下的珍貴作品。瑪澤耶香貝丹園與夏姆香貝丹園比鄰,但有著更明顯的架構與口感。混著花香且帶著香料氣息的李子、櫻桃香氣,既深邃且迷人!
酒莊不惜成本的使用平均樹齡高達 70 年的葡萄藤,年產量不到一千瓶,使得這款酒的收藏價值極高,是此酒莊最頂級的自信之作!