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殊榮

特色風味

位於 St Jacques 丘坡上的葡萄園，一直是一級園中備受矚目的一顆星，常有人說這裡出產的紅酒品質不輸給特級園，陳年潛力好、風味極佳。單寧與酸度都比一般的一級園酒來得更有架構。

搭配食物

此款酒的酒體架構十足、酸度夠高，適合搭配烤羊腿、香烤牛小排等紅肉料理，或是東坡肉、滷豬腳等中菜。

適飲溫度

產地：法國，布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格，大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造，更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含：黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種：黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊介紹：杜卡-皮酒莊 (Domaine Dugat-Py)

一瓶難求的布根地頂尖酒莊：杜卡-皮酒莊 (Domaine Dugat-Py)

被陳新民大法官的稀世珍釀收錄為編號第 17 酒莊 Dugat-Py 同時被法國權威雜誌 La Revue du Vin 評為與 DRC、Leroy 一樣的三星酒莊。酒莊主人 Pierre Dugat 與布根地名家 Claude Dugat 是堂兄弟，12 代酒農經驗讓杜卡皮的酒款成為布根地愛好者必收的聖杯之一。家族擁有的葡萄園與 50 年以上的老藤是最珍貴的資產，也讓杜卡-皮酒莊 (Domaine Dugat-Py) 的作品一到就被搶光。

1923 年 Fernand Dugat 創立了酒莊，目前的莊主 Bernard Dugat 則是在 1975 年開始釀酒，之後為避免與堂兄弟 Claude Dugat 的酒莊混淆，1994 年 Bernard 加入了妻子的姓氏 Py，以 Dugat-Py 為名繼續他最熱愛的葡萄酒事業。Dugat-Py 目前擁有約 10 公頃的葡萄園，多是 30 年以上的老藤，部分甚至高達百年！這些老藤能結出的果並不多、導致產量並不高，但釀出來的酒風味緊實，並非年輕的葡萄藤可比擬。

儘管名聲響亮，酒莊仍然沒有停止前進的腳步。於 2003 年，酒莊順利完成轉型，全面改為有機耕作，翌年更是大幅的更新釀造設備。此外，為了維護葡萄園生態平衡，酒莊也採用馬來協助農務。

多年來努力耕耘的成果，使得杜卡-皮酒莊成為各酒評家的寵兒、享譽全球。此外，酒款也越來越多元，除了入門酒友或是平日小酌最適合的地區級和村莊級紅酒外，也有品質優越的一級園酒，若是行家收藏，杜卡-皮的各瓶特級園更是不能過的佳釀！

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱，使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量，也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀！從南到北，勃根地可大致分為四大產區：夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內，其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or，囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%，卻佔營收總額的 20%，可說是具有舉足輕重的地位！

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有蕈菇與草本等香氣。