【小編喝給你看】賈葉接班人真有那麼神?班傑明·拉魯勃根地黑皮諾紅酒 2019

Benjamin Leroux Bourgogne Rouge 2019

廣域級的勃根地黑皮諾紅酒,無論新手老手都愛喝,除了相對親民的價格外,更因為廣域級是最能看出釀酒師功力與各家酒莊風格的參考指標。本次開箱有「亨利·賈葉的傳人」之稱的班傑明·拉魯酒莊,讓我們來看看,賈葉傳人是否真有那麼神?

【小編喝給你看】賈葉接班人真有那麼神?班傑明·拉魯勃根地黑皮諾紅酒 2019

勃根地之神:亨利·賈葉

讓我們先來認識一下亨利·賈葉(Henri Jayer),為什麼他那麼有名?他對布根地的影響力究竟有多深遠?

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他最著名的事蹟,莫過於曾花了兩年時間,用炸藥轟炸了四百次「Cros Parantoux」這個石灰質豐富的地塊,使其土石鬆動,得以栽種葡萄。在 Jayer 的改造下,Cros Parantoux 被認為足以挑戰 Richebourg 特級園!雖然亨利·賈葉已於 2006 年離開人世,但是直到今天,他的葡萄酒地位仍然無法被超越,所釀造的的里奇堡(Richebourg)價格超過 DRC,穩坐世界最貴葡萄酒寶座,甚至成為全世界被偽造最多次的葡萄酒之一!

亨利·賈葉的釀酒風格為「去梗釀造」,他認為葡萄梗成熟度不佳,會給葡萄酒帶來尖銳的酸味,所以他一直提倡去梗釀造,後來也影響了許多布根地的釀酒方式,本次的主角:班傑明·拉魯,也承襲了他順應自然、去梗釀造的流派。

詩意滿滿的釀酒哲人

班傑明·拉魯所釀製的酒款之所以會如此地吸引人,主要是因為,其釀酒初衷並非打造出譁眾取寵、能拿下高分金牌的酒,而是實在可以反映風土、不愧對於自己信念的好作品。他強調:一瓶美酒僅維持短暫的絢麗,但人們藉由品飲他的葡萄酒而留下的美好時光,卻是永久存在的!

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廣域級是最能看出釀酒師功力高低的參考指標。 班傑明以純淨作為釀酒哲學,本款具有清新、明亮、成熟而涼爽的香氣,展現黑皮諾本身誘人的紅色果實特徵與多汁酸甜的可口滋味。許多法式餐廳都爭相把班傑明·拉魯列入酒單的的原因也在於此。

來!小編喝給你看

芙編:「紅寶石色,第一印象是「好乾淨的香氣和口感啊!」濃郁的李子、櫻桃香氣,好喝!」

皮編:「一開始太冰有點喝不出來,但後來放大概 40 分鐘後,花香果香都跑出來了!」

朵編:「好像比一般的黑皮諾單寧感強一些,感覺可以配肉~」

仙女編:「好酸~~~但滿滿的果汁感很可以!」

總評

班傑明·拉魯勃根地黑皮諾紅酒 2019
Benjamin Leroux Bourgogne Rouge 2019

香氣:★★★★✩

酸度:★★★★★

單寧:★✩

酒精感:★★✩

好搭餐程度:★★★★
 

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