【小編喝給你看】賈葉接班人真有那麼神？班傑明·拉魯勃根地黑皮諾紅酒 2019

勃根地之神：亨利·賈葉

讓我們先來認識一下亨利·賈葉（Henri Jayer），為什麼他那麼有名？他對布根地的影響力究竟有多深遠？

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他最著名的事蹟，莫過於曾花了兩年時間，用炸藥轟炸了四百次「Cros Parantoux」這個石灰質豐富的地塊，使其土石鬆動，得以栽種葡萄。在 Jayer 的改造下，Cros Parantoux 被認為足以挑戰 Richebourg 特級園！雖然亨利·賈葉已於 2006 年離開人世，但是直到今天，他的葡萄酒地位仍然無法被超越，所釀造的的里奇堡（Richebourg）價格超過 DRC，穩坐世界最貴葡萄酒寶座，甚至成為全世界被偽造最多次的葡萄酒之一！

亨利·賈葉的釀酒風格為「去梗釀造」，他認為葡萄梗成熟度不佳，會給葡萄酒帶來尖銳的酸味，所以他一直提倡去梗釀造，後來也影響了許多布根地的釀酒方式，本次的主角：班傑明·拉魯，也承襲了他順應自然、去梗釀造的流派。

詩意滿滿的釀酒哲人

班傑明·拉魯所釀製的酒款之所以會如此地吸引人，主要是因為，其釀酒初衷並非打造出譁眾取寵、能拿下高分金牌的酒，而是實在可以反映風土、不愧對於自己信念的好作品。他強調：一瓶美酒僅維持短暫的絢麗，但人們藉由品飲他的葡萄酒而留下的美好時光，卻是永久存在的！

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廣域級是最能看出釀酒師功力高低的參考指標。 班傑明以純淨作為釀酒哲學，本款具有清新、明亮、成熟而涼爽的香氣，展現黑皮諾本身誘人的紅色果實特徵與多汁酸甜的可口滋味。許多法式餐廳都爭相把班傑明·拉魯列入酒單的的原因也在於此。

來！小編喝給你看

芙編：「紅寶石色，第一印象是「好乾淨的香氣和口感啊！」濃郁的李子、櫻桃香氣，好喝！」

皮編：「一開始太冰有點喝不出來，但後來放大概 40 分鐘後，花香果香都跑出來了！」

朵編：「好像比一般的黑皮諾單寧感強一些，感覺可以配肉～」

仙女編：「好酸～～～但滿滿的果汁感很可以！」

總評

班傑明·拉魯勃根地黑皮諾紅酒 2019
Benjamin Leroux Bourgogne Rouge 2019

香氣：★★★★✩

酸度：★★★★★

單寧：★✩

酒精感：★★✩

好搭餐程度：★★★★