2019-08-1911481ByWINE&TASTE 品迷網

蘇格登《慢吧 Bistro》帶你品嚐時間淬煉的酒

活動於 8 / 1 起至 10 / 10 於華山開放體驗中！

當服務生拉開門廉，小編還以為自己掉進神秘的夢遊仙境！服務生親切地送上迎賓酒，也就是大家最為熟悉的「蘇格登 12 年單一麥芽威士忌」，一邊品飲邊看著偌大牆面上擺放著蘇格登各式酒款，時鐘極緩慢地運轉著，彷彿一切都進入 Slow Motion 般！

全台獨創「沈浸式旋轉環景投影」，身歷其境的完美體驗

吧檯兩旁的環形投影幕中，配合蘇格登全台首創的「旋轉吧檯」播放著此次最新酒款「蘇格登 12 年單一麥芽威士忌－醇雪莉版」釀製的過程，瀑布般傾瀉而下的麥芽從熟成、蒸餾最後過桶，整個過程體驗中不但整個吧檯會隨畫面緩慢旋轉，除此之外為了讓大家有完美的品酩體驗，蘇格登慢吧此次各項細節都非常臻善！

吧檯上方設置了乾燥花圈，散發蘇格登威士忌中甘甜芬芳的花果香，吧檯座位更是別出心裁，木桌上有雪莉桶及波本桶的造型木片可以拿起來嗅聞，讓你真實品味到雪莉桶及波本桶的香氣！

並且當影片播放到酒液蒸餾過程時，座位也會隨之緩慢加溫，將品牌核心「雙桶平衡」、「緩慢蒸餾」表現到極致！

蘇格登慢吧將威士忌的風味融入空間中，讓人以全部感官身歷其境，彷彿整個人就浸泡在雪莉橡木桶中！相信看到這裡，大家一定非常好奇醇雪莉版與先前的蘇格登 12 年有什麼不同呢？

蘇格登三桶新工藝，堅持「以時間慢淬最好*」

此次的「蘇格登 12 年單一麥芽－醇雪莉版」打破以往「雙桶平衡」傳統，獨創三桶新工藝再過了一次獨家訂制的雪莉桶，並且醞釀時間更長、工序也更加繁複，秉持了蘇格登一貫的理念「以時間慢淬最好*」，呈現溫厚醇順的口感，豐富而更多層次，成為獨一無二的顛峰之作。

一拿到聞香杯，輕輕搖晃，酒液在燈光下呈現夕陽般的琥珀色光澤，一陣香草氣息伴隨飽滿果香撲鼻而來，入口後迅速感受到細緻的木質香氣在舌尖散開，尾韻帶有迷人的煙燻氣息，也許有些人會想多過一次雪莉桶，難道不會太過甜膩？

而這便是蘇格登醇雪莉版難能可貴之處！不但不甜膩，反而品嚐到經長時間發酵散發的的飽滿果香，經過緩慢蒸餾的酒液滴滴醇順且極好入口！

頂級私廚料理開啟靈魂的味蕾

這次的蘇格登《慢吧Bistro》由頂級私廚所烹製的精緻料理佐餐，將各種長時熟成的食材化為酒食的靈魂，融入威士忌醇厚的風味之中。

前菜先以黑莓風味的雞肝凍開胃，搭配威士忌中蜂蜜、熟成果實的香甜，再以香煎低溫牛肋，經過低溫小火長時間燉煮，結實的外皮咬下後內裏擁有鮮嫩的肉質，最後是煙燻雞胸野菇沙拉，象徵木桶長時熟成的時間淬鍊，將威士忌的煙燻氣息發揮到極致，口味清爽而香氣濃郁！

酒食可以說是品銘體驗中的一大靈魂，品飲後佐以餐點，能夠呈現更多面向的風味，每道餐點不但美味且與蘇格登醇雪莉結合得十分完美！