日本超人氣草莓懶人包!必看草莓小知識,甘王、栃木少女、紅臉頰誰是第一?

你喝過用新鮮草莓做的調酒嗎?

日本草莓百百種,每一種都有擁護者,面對日本種類眾多的草莓,要怎麼挑才好呢?這麼多品種的草莓,各個品種的特色是什麼?就讓品迷為你介紹日本人也在瘋的超人氣草莓品種,還有廣受好評的草莓水果調酒!

日本超人氣草莓懶人包!必看草莓小知識,甘王、栃木少女、紅臉頰誰是第一?

如寶石般的紅色「果實」⋯⋯嗎?

最早在歐洲、亞洲就已出現野生草莓,約在 200 年前才正式開始人工栽種草莓,而日本則是在 1872 年開始栽種,如今根據日本農林水產省官網的資料,目前日本的草莓品種居然高達312種!在市場上銷售中的也有將近50種。

(日本草莓主要產區分佈圖,僅列出部分縣市)

草莓表皮上一粒粒的小點,其實是果實?

平常在吃草莓的時候,總會發現表皮上小一粒粒黑色或白色的小點,以為是草莓的種子,但其實那才是草莓的果實!我們吃到的果肉是由花托膨脹產生的「假果」,而那一粒粒的小點是草妹「真正的果實」,比較專業的講法,會稱它們是「瘦果」

草莓不是「莓果」,西瓜才是?

根據植物學的定義,莓果是單一個子房所生出多籽的果實,常見的像是西瓜、香蕉、茄子、辣椒等等。像草莓這種水果屬於多個子房所發育而成「聚合果」,連同常被誤會成莓果的覆盆子、黑莓,其實也同屬聚合果這一類。

是不是讓你重新認識草莓了?接下來的四個日本超人氣草莓品種你不可不知!每一款特色鮮明,在日本當地都賣到供不應求!

日本超火!你不可不知的草莓品種

人氣 No.1|甘王草莓 あまおう(amaou)

來自福岡的「甘王」是享負盛名的日本草莓品種,西日本草莓之王,日本眾多草莓中可以說是人氣超高的品種,送禮指定品種、生產量第一。名稱「amaou」來自於「あかい / akai(鮮紅)」、「まるい / marui(圓潤)」、「おおきい / ōkii(大顆)」、「うまい / umai(美味)」四個字的字首「a-ma-o-u」。這種草莓外型最討喜且好辨識,外型比其他品種還要飽滿大顆,相當鮮甜多汁!

東日本市占率超高|栃木少女 とちおとめ(tochiotome)

有著可愛名稱的「栃木少女」,可是日本關東地區市占率第一的草莓呢!在一般超市都很容易買到。果實較小、表皮光澤粼粼,糖度酸度皆高、口味酸甜酸甜,賣相非常好看。吃起來果肉紮實,香氣和甜味都比較淡雅。

靜岡縣新一代草莓之后|閃耀香 きらぴ香(kirapikou)

改良自超有名草莓品種 -「紅臉頰」的新品種,費時 17 年、28 萬次實驗後好不容易誕生的新一代草莓之后,香氣濃郁多層次、甜度集中且口感多汁。

初戀粉紅草莓|淡雪 あわゆき(awayuki)

「淡雪草莓」與一般市面上的鮮紅草莓最大不同之處,就是擁有極淡的粉色果皮,並且可以讓品嚐它的人擁有初戀般的甜蜜滋味!吃起來十分驚艷,因為幾乎沒有任何酸度,只保留了甜味,如果對草莓酸味非常害怕的人,應該會很喜歡這種草莓。

用新鮮草莓果汁做成的調酒

冰結長久以來因著「不經熱濃縮,直接凍結的新鮮果汁」,和純淨伏特加這兩大特色征服許多酒迷的胃口,過去也曾使用靜岡縣草莓之后「閃耀香」,推出期間限定品,大受好評!這一次,他們將全日本人氣 No.1 的草莓——「甘王」變成調酒了!

 

「甘王草莓」比起「閃耀香」更新鮮、香氣十足且甜味簡直滿出來,而且因為是使用 100% 無濃縮果汁,彷彿一口咬下大顆飽滿鮮豔紅潤的草莓。沒有一絲假假化學草莓味,濃郁的甜味及香氣在口中擴散開來,讓人驚訝的美味「原來還有這樣子的草莓調酒阿!」

除此之外,也完全感受不到伏特加強烈的酒精感或是刺鼻酒精味,酒液滑過喉嚨時,也不會有讓人不舒服的灼熱感,反而是非常柔順的帶過,不但非常好入口,就算平常不太喝酒的人,也可以輕鬆品嚐。

酸酸甜甜的粉色氣泡感

這款水果調酒還帶著一些氣泡,入口時有一種在喝微甜氣泡酒的感覺,新鮮草莓的滋味隨著慕斯般的氣泡在口中迸發,馥郁而華麗。想嘗試用草莓之王「甘王」做成的草莓調酒,現在正是大好時機,超容易取得!今年情人節不妨用冰結限定品「甘王草莓」,點綴粉色氣氛!

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