西田酒造（田酒清酒）

酒造介紹：西田酒造

日本的國寶 - 西田酒造

創業於明治 11 年（1878 年），日本本州最北端的青森市開始了第一間的酒造，生產著「田酒」和「喜久泉」兩款日本酒。

田酒中的「田」，就是指稻米田中的米，間接指出了酒造的理念：回歸日本酒原點，使用純米來釀造。在市場普遍接受添加釀造用酒精的昭和 40、50年代（1974 年），西田酒造率先提出全系列作品均為純米酒，這在當時的市場上投下了不小的震撼彈。

田酒的誕生是由經過西田酒造不斷的試驗後才成功釀造，在經過一世紀的耕耘後得到了消費者的信賴、並獲得「日本之寶」的美譽。