西田酒造

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酒造介紹:西田酒造

日本的國寶 - 西田酒造

創業於明治 11 年(1878 年),日本本州最北端的青森市開始了第一間的酒造,生產著「田酒」和「喜久泉」兩款日本酒。

田酒中的「田」,就是指稻米田中的米,間接指出了酒造的理念:回歸日本酒原點,使用純米來釀造。在市場普遍接受添加釀造用酒精的昭和 40、50年代(1974 年),西田酒造率先提出全系列作品均為純米酒,這在當時的市場上投下了不小的震撼彈。

田酒的誕生是由經過西田酒造不斷的試驗後才成功釀造,在經過一世紀的耕耘後得到了消費者的信賴、並獲得「日本之寶」的美譽。

 

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