五百萬石 米種介紹

1944 年由新潟育成的品種,使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來,如果要追溯到最源頭,五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼;1957 年開始做為新潟縣獎勵品種,並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」,其顆粒大且心白發現率高;由於心白大造成高精米時容易破碎,五百萬石的精米步合很難低於 50,因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒,釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣,可說是淡麗辛口的最佳代表。
最能代表新潟的酒米 - 五百萬石
1944 年由新潟育成的品種,使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來,如果要追溯到最源頭,五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼;1957 年開始做為新潟縣獎勵品種,並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」,其顆粒大且心白發現率高;由於心白大造成高精米時容易破碎,五百萬石的精米步合很難低於 50,因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒,釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣,可說是淡麗辛口的最佳代表。
朝日酒造 久保田 黑雪峰 純米大吟釀 500ml
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而今 火入 特別純米 720ml
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八海釀造 八海山 時季限定 純米大吟釀 禮盒版 720ml (預購品)
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農口尚彥研究所 本釀造 無濾過生原酒 五百萬石 720ml
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農口尚彥研究所 觀音下 720ml
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花泉酒造 七口万 純米大吟釀 一次火入 720ml
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永井酒造 谷川岳 夏吟釀 涼 720ml
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久保田 白雪峰 純米大吟釀 500ml
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會津譽 喜多方 TERROIR 純米吟釀 五百萬石 720ml
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醉鯨 純米大吟釀 初榨 720ml
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南陽釀造 花陽浴 越後五百万石 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
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協和酒造 初雪盃 五百萬石純米吟釀 無濾過薄濁生原酒 720ml
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而今 生原濁酒 特別純米 720ml
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大七酒造 純米生酛 禮盒版 720ml
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富川酒造 忠愛 氣泡 純米吟釀 Sparkling Sweet 720ml
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南陽釀造 花陽浴 越後五百万石 純米大吟釀 生原酒 1800ml
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永井酒造 谷川岳 初榨 純米酒 720ml
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花泉酒造 霜降口万 純米吟釀原霞酒 一次火入 720ml
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小林酒造本店 鳳凰美田 初榨 純米吟釀 無濾過生酒 720ml
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大倉本家 金鼓 純米生原濁酒 720ml
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黑龍酒造 九頭龍純米 150ml
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小林酒造 鳳凰美田 純米吟釀 五百萬石 冷卸 720ml
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虎屋本店 七水 juicy water melon 直汲み生原酒 720ml
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寒菊銘釀 DISCOVERY BLUE SAPPHIRE 山田錦 x 五百万石 720ml
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農口尚彥研究所 山廢 無濾過生原酒 五百萬石 720ml(紙盒)
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松本酒造 澤屋松本 守破離 純米酒 五百萬石 720ml
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久保田 純米吟釀 濁酒 720ml
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會津譽 Yozakura 純米吟釀 720ml
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