【葡萄酒小知識】發明用橡木桶釀酒的人原來是他!讓葡萄酒香氣更豐富的功臣葡萄酒的香氣,除了來自於果實本身,以及天然風土,橡木桶也是功臣之一。酒杯裡聞到的香草、煙燻木質調風味...2019-02-2211016By商周出版
【葡萄酒的科學】葡萄汁是怎麼變葡萄酒的?透過酵母發酵,還是另有高人相助?葡萄酒的前身是葡萄汁,那麼,是什麼原因讓他可以從果汁變成酒精飲品呢?沒錯,正是透過發酵,讓糖分轉為酒...2019-02-2214614By商周出版