白葡萄酒 White Wine勃根地 Bourgogne夏多內 Chardonnay拉赫司酒莊 Domaine Laroche

法國 夏布利 白酒 > 拉赫司酒莊 聖馬丁夏布利白酒

Domaine Laroche Chablis Saint Martin

  • WS 90 分!礦石與花香的清新高雅

  • 細緻的香氣帶著一點焦糖氣息,尾韻甜美柔和

市價1390 元優惠價1251
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產品介紹

產  區勃根地 Bourgogne
葡萄品種夏多內 Chardonnay
適飲溫度10~12 °C
酒  莊拉赫司酒莊 Domaine Laroche
酒精濃度12%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

殊榮

WA 90

【酒評介紹 - Wine Advocates】

WA 的團隊由 Robert Parker 領軍,並採用和 Parker 相同的評分標準。每款酒都能得到 50 分的基本分。其它 50分 由以下 4 個要素組成:
(1)顏色和外觀:5分。
(2)香氣:15分。這方面主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及複雜度。
(3)風味和餘韻:20分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、層次以及餘韻的長短。
(4)綜合評價及陳年潛力:10分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質,發展和熟成潛力。

特色風味

西元 877~887 年間,夏布利守護神-聖馬丁的子嗣於就住在目前拉赫司酒莊所在地的地穴中,因此酒莊很榮幸以聖馬丁守護神之名命名此款佳釀。此酒款金綠的色澤亮眼清透,細緻的香氣帶著一點點焦糖的氣息。礦石風格夾雜著榛果與打火石的調性。尾韻甜美柔和。

搭配餐點

適合搭配生蠔與爽口的海鮮料理。

適飲溫度

產地:法國,夏布利 (Chablis)

關於夏布利獨特的風土條件,主要在於其高緯度帶來的冷涼氣候,保留過去海底貝類生物化石的石灰岩地質。帶給酒體充足的酸度,以及礦石般的堅硬口感與礦物質的鹹味。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:夏多內 Chardonnay 

世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。

酒莊:拉赫司酒莊 Domaine Laroche

Laroche 酒莊的公司總部,就位於夏布利產區的心臟地帶。Laroche 家族於 1850 年便開始在夏布利釀酒。第五代莊主 Michel Laroche 於 1967 年繼承了家族事業,並開始推廣夏布利葡萄酒。在秉持尊重自然的原則之下,不強求高產量,提高葡萄的品質,並不斷進行釀酒工藝的改革,其酒屢獲各界好評,其中酒莊的特級園酒款 Chablis Grand Cru Les Clos 1996 年更榮獲《Wine Spectator》百大名酒第一名。

Laroche 酒莊帶動全球品飲夏布利白酒的風潮。在莊主的帶領下,酒莊在夏布利產區從六公頃的葡萄田擴展到今日廣達 100 公頃的葡萄田面積,為本區最知名也是最具代表性的酒莊。旗下葡萄園分佈於夏布利產區的四個等級內,其中夏布利特級園就佔地將近6公頃,擁有包括布隆修 Blanchot、克羅 Les Clos 與 Bougruerots 三塊相當理想的 Climats,一級園則擁有包括弗休姆Fourchaume 和 渥得菲 Vaudeveys 等在內的超級名園。除了特級園與一級園,酒莊另擁有將近 30 公頃的土地,釀製價格較親民的村莊級與小夏布利 Petit Chablis。

拉赫司的葡萄酒理念很簡單:最好的葡萄酒需要最好的葡萄來釀造,我們必須讓大自然自由地發聲。一個好的釀酒師就像廚師一樣,所有的小細節都相當地重要,原料、技術、經驗、創作靈感、設備以及完美熱情的服務都是品質的關鍵;一但所有的元素都放在一起,這便是美好的一餐。Laroche 呈現的便是這樣的精神:絕佳的地質環境、良好的向陽坡度、適合的葡萄品種、優良的栽植技術、精良的釀酒技術與和世人分享這個葡萄酒藝術品的熱忱。

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or,囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!

夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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