La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2016

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• • 酒種
  • 紅酒/ 紅葡萄酒 Red Wine

  • 紅葡萄酒簡稱紅酒，主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成，酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。 研究表明，攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇、單寧、等多酚物質。

• • 產區
  • 波爾多 Bordeaux

  • 波爾多（Bordeaux）位於法國西南部，波爾多紅酒大部分是混釀，而且左右岸風味大不同，左岸以卡本內蘇維濃為主，右岸以梅洛為主。其中最好的也是最昂貴的來自 Haut-Médoc 的偉大城堡和右岸的 Saint-Émilion 和 Pomerol 產區。白酒以白蘇維濃為主，最有名的產區是兩海之間，甜酒則以來自索甸的貴腐酒最為出名！

• • 產區
  • 法國 France

  • 法國 France 是世界知名的產酒大國，有超過兩百種原生葡萄種，從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃，到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章（AOP），分佈在知名的產區，如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等，風格多變且迷人！

• • 酒莊
  • 歐布里雍教會堡 Château La Mission Haut Brion

  • Chateau La Mission Haut-Brion 與波爾多一級酒莊 Chateau Haut-Brion 同屬於 Dillon 家族，和 Chateau Haut-Brion 僅有一路之隔。酒莊於十六至十七世紀間由顯赫的雷托納克家族建造，自 1682 年遣使會的神父掌管葡萄園後，酒莊開始聲名遠揚，今日酒莊的名字也由此而來。神父們在葡萄園裡辛勤耕耘並傾注許多心血，不到一世紀的時間內已成為本地的頂級酒莊之一。

• • 葡萄品種
  • 卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon

  • 有著葡萄之王的美名，完整分佈在世界各產區。舊世界的卡本內蘇維濃煙燻與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多。你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界，如美國加州，酒體稍微輕一點，但仍有著強壯的單寧和酸度。

• • 葡萄品種
  • 梅洛 Merlot

  • 有著圓潤奔放的黑莓，覆盆子和李子等風味，在法國的波爾多右岸，經常與卡本內蘇維濃等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造，作為有力的平衡角色，在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高，高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

• • 葡萄品種
  • 波爾多混釀 Bordeaux blend

  • 「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色，顧名思義，就是將不同品種的葡萄分別釀製後，再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色，依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性，在葡萄酒產量上也能更加穩定。

• • 葡萄品種
  • 卡本內弗朗 Cabernet Franc

  • 卡本內弗朗常被用來做為混釀中的配角。相較於卡本內蘇維濃，卡本內弗朗單寧較淡，且更較鮮明的紫羅蘭、花果香氣，以及多了青椒、青草等清新的草本氣息，有時甚至會有鉛筆芯般的石墨香氣。於法國、義大利最為常見。