日本清酒 Japan清酒日本酒 Sake吉田酒造純米大吟釀薰酒720ml(四合瓶)山田錦

日本 清酒 > 吉田酒造 手取川 花火 純米大吟釀 720ml

吉田酒造 手取川 花火 純米大吟釀

  • 圓潤乳酸感與淡淡米旨味

  • 低溫釀製的怡人酸味

  • 將山廢技術發揮得淋灕盡致!

市價2800 元優惠價2680
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產品介紹

產  區日本清酒 Japan
米  種山田錦
適飲溫度6~8 °C
精米步合40%
酒  造吉田酒造
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

非常出色的山廢,是吉田泰之社長擅長的摩登山廢極限定之作!

優雅的瓜果清香,帶有山廢圓潤的乳酸感與淡淡的米旨香氣,低溫釀製帶給酒款怡人的酸味,配合強壯悠長的礦石味,將山廢技術發揮得淋漓盡致。

餐點搭配

建議搭配烤魚、握壽司、炸天婦羅等料理。

有著石川縣「手取川」的伏流水 - 吉田酒造

日本北陸的石川縣古名為「加賀藩」,在江戶時代是被稱為「加賀百萬石」的繁榮富強之地。而「吉田酒造店」就位於此地─白山連峰山麓的松任平原上。有著來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水與加賀平原盛產的稻米這兩方面的地利。第四代藏元吉田外志雄先生,於昭和 56 年(西元 1981 年)重新發行了先祖傳承的品牌——「手取川正宗」,擴充了特定名稱酒的領域。現任為第五代社長吉田隆一先生,致力傳承家族的風味。

產區介紹:日本 Japan


日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。

根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等,都是台灣最有名的清酒銘柄。

主要酒米:山田錦

酒米之王 - 山田錦

山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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