日本 清酒 > 金陵酒造 瀨戶內海 橄欖酵母 純米吟釀 720ml

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特色風味

採用來自「日本橄欖的發祥之島」小豆島的橄欖酵母，使得酒液帶有金屬光澤般的透亮翠綠色加上迷人特別的麝香葡萄香氣，新鮮活潑的酸度與甘味十分討喜，同時有著清新的熱帶感。除了能搭配常見的日式料理外，使用橄欖油為主的西式餐點也相當契合！

餐點搭配

建議搭配日式料理、串燒或西式料理都很適合。

產區介紹：日本 Japan

日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於釀造酒，酒精濃度平均在15%左右。

根據原料和製作方法，清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》，特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類：
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒，完全不添加釀造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等，都是台灣最有名的清酒銘柄。

主要酒米：其他酒米

釀造清酒最重要的原料之一——酒米（酒造好適米）

酒米（さかまい）是釀造日本清酒及其麴米的原料，相較一般食用米更特別適合釀酒的品種，稱為「酒造好適米」，具有獨特的品質要求，通常和食用米有所區別。澱粉的成份比較高、中心會有個由澱粉形成的白點，稱為「心白」，心白有許多微小的空隙，利於麴菌菌絲深入，讓澱粉轉化為糖份；一般比食用米大粒；特重澱粉，同時希望盡量減少會造成雜味的蛋白質和脂肪等成分；目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。