Valdobbiadene Prosecco Uvaggio Storico D.O.C.G

產品介紹

特色風味

在蘋果香氣外，還會有特別的白花香氣。酒液在口中更顯柔滑，泡沬也更細緻，仿佛品嚐提拉米蘇的口感。維多卡經典黑瓶薄賽珂氣泡酒榮獲多項大奬，且為選為Veneto（威尼托）地區最佳12款普羅賽克DOCG之一。

搭配餐點

很適合越南菜，泰國菜，各式台南小吃，法式鹹派，及中西糕點，特別是義大利餅乾。

適飲溫度

酒莊：VAL D'OCA  維多卡酒莊

是義大利最大的 Prosecco 酒莊之一，專注於製酒工藝與人本的平衡。酒莊與 500 多位小農以公平交易法共同經營的葡萄園。酒莊以現代化的標準對葡萄種植和釀造進行嚴密的控管，給原料最細膩的呵護。 酒莊位於 TREVISO 省，此區多為山坡地，由於日照充足、受風良好、日夜溫差大，相當適合白葡萄品種的生長。四位來自 VAL D'OCA 酒莊的釀酒師，把在 Valdobbiadene 山丘上超過五十年以上樹齡的老藤 Glera，加上 Verdiso， Perera 和 Bianchetta 等傳統當地葡萄，採用傳統的夏馬槽釀造法釀製。初聞有豐富的蘋果香氣，還有特別的白花香氣。氣泡很細緻，在口中的順滑感仿佛品嚐提拉米蘇的口感。適當的酸度和果香相當平衡，不會膩口，喝了會很想吃些清爽的冷前菜菜或是小吃類的食物，尾韻微微的甜度，相當適合搭配小糕點或餅乾。

產地：義大利 維內托 ( Veneto )

維內托是義大利三大酒產區之一，擁有 14 個 DOCG，僅次於皮埃蒙特大區 (16 個 DOCG)，許多知名酒款也都來自這個大區，包括：Prosecco、Amarone、Soave 等。

品種：格內拉 ( Glera )

Glera 原名是 prosseco，也是目前用來釀造義大利氣泡酒 prosseco 的主要品種。

氣泡酒小知識

【香檳和氣泡酒差在哪？】

在台灣，很多人會把香檳和氣泡酒搞混，但其實香檳和氣泡酒是有一些不同的，想擁有「香檳」這個響亮的名字，必須符合兩個條件，缺一不可：

1. 必須是用「香檳法」釀製。（非常的費時費工，所以價位也相對高）
2. 產地必須在法國香檳區。

所以我們可以說香檳是氣泡酒的一種，但並不是所有的氣泡酒都可以被稱作香檳喔！

【世界上四大經典氣泡酒】

西班牙 Cava

Cava 同樣採用香檳法釀製，但產地是在西班牙。儘管因而有不少人稱其為「西班牙的香檳」，但事實上，西班牙 Cava 大多使用 Macabeo、Xarel-lo、Parellada 這三種西班牙原生品種釀造，和法國香檳所採用的品種並不一樣，但在氣泡的細緻和持久度上，仍然是媲美香檳等級的超高水準。

經典產區：佩內得斯 （Penedes）

法國 Crémant

在法國，這些「用香檳法釀造」卻無緣成為香檳的遺珠，會被冠上 Crémant 一詞，而且不少產區都可以找到 Crémant 的蹤跡，比較知名的產區包含：勃根地、阿爾薩斯、羅亞爾河。值得一提的是，在阿爾薩斯有種很特別的喝法 - 加冰塊！如果平常說要把冰塊丟進葡萄酒裡，肯定會被愛好者責備一番，但在阿爾薩斯，氣泡酒加冰喝才是既潮又正統的喝法呢！

經典產區：阿爾薩斯（Alsace）

義大利 Prosecco

Prosecco 主要生產於義大利 Veneto。奔放明顯的果香、易飲且平價，是他最大的特色。雖然多數 Prosecco不是用香檳法製作，但仍有例外，在產區 Conegliano Valdobbiadene DOCG，就能找到用香檳法釀造的 Prosecco！此外，這裡所產的 Prosecco 也是義大利官方公認最高品質的義大利氣泡酒！

經典產區：Conegliano Valdobbiaden

義大利 Moscato d'Asti

接下來要和各位介紹的最後一個世界經典氣泡酒，同樣來自義大利，而這位大紅人正是 Moscato d'Asti。Asti 位在義大利精華產區：Piemonte（皮蒙特），而該區所產的 Moscato d'Asti 擁有豐富的玫瑰、荔枝香氣，並帶有蜂蜜香甜，就連喝起來也帶有微甜滋味，被稱之為「最討喜氣泡酒」，實在是當之無愧！而之所以能夠如此甜美醉心，是因為他所使得葡萄品種是本身就甜度相當高的 Moscato，所以如果喝到 Moscato d'Asti 時，千萬別懷疑是不是偷加了糖進去，因為他本來就是這麼香甜誘人喔！

經典產區：阿斯提（Asti）