義大利 紅酒 > 南碉堡酒莊 路徑系列 普米蒂沃 2020

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殊榮

LM95
Gold Medal Concours International De Lyon
Silver Medal Korea Wine Challenge
Silver Medal Mundus Vini

特色風味

Primitivo 就字根的意義來說代表早熟，是因為此葡萄品種比其他的品種可以收成的時間都來的早，約在每年的八月底。其有相當好的能力表現“ 地域” 以及釀酒師的風格技巧。

呈現深紅寶石色、香氣濃郁。開瓶即有李子以及櫻桃的黑色香氣撲鼻而來，點綴著香草的風味。柔軟且平衡，酒體飽實，黑色果實的口感與地中海草本植物的氣味完美融合。

搭配食物

適合搭配油脂含量較多的七分熟度牛小排。

酒莊：南碉堡酒莊 Vigneti Del Salento

南碉堡酒莊是現今普利亞最前衛的酒莊之一，坐落在普利亞的中心皮米迪沃的法定產區-曼都利亞，在這裡的葡萄園都已經有 60 年以上的歷史。南碉堡酒莊釀酒廠的一部份埋在深度 18 公尺的地下岩層中，因此即便是在炎炎夏日也可以自然的維持在葡萄酒的最適溫度下。

在這裡主要種植的葡萄品種皆為義大利的原生品種，例如：納科阿馬盧、皮米迪沃、特比安諾以及維特卡等等…此外，此酒莊還擁有相當完善的酒質分析設備，在釀酒的過程當中的每一個步驟都有專業的酒質分析師完整監控。

著名的釀酒諮詢師 Mario Erocolino 與 Nicola Tucci 攜手帶領此酒莊的釀酒團隊，並且每年都會有來自世界各地的釀酒精英加入，與世界最新的釀酒技術接軌。

義大利 Italy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含桑嬌維賽、內比歐露、卡本內蘇維濃、Moscato 等。著名產區有托斯卡尼、皮蒙特、西西里等。酒款多變，濃厚到輕盈都有，原生品種眾多，名莊有 Sassicaia、Gaja、Biondi Santi 等。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝義大利紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

狹長的普利亞 Puglia 是典型的地中海氣候，多以紅酒為主，產量在義大利名列前茅。這裡的原生品種紅酒，如黑阿瑪羅 Negroamaro 都有十分不錯的水準，除此之外，現在也能在普利亞找到 Greco, Fiano, Malvasia 和 Chardonnay 這幾種葡萄釀的清爽白酒。

Primitivo 常出現在南義。在過去的口感偏向圓潤飽滿，沒有特別明顯的單寧，相當討喜、容易品飲；近年來則漸漸有了更複雜的香氣、更有肉有骨的結構，成為更值得陳年的酒款，甚至還可被拿來釀製甜酒。