紅葡萄酒 Red Wine波爾多 Bordeaux梅洛 Merlot百麗伯斯古堡 Château Belle-Brise

法國 波爾多 紅酒 > 百麗伯斯古堡紅酒 2009

Château Belle-Brise 2009

  • 法國總統府、總理官邸招待貴賓使用酒款

  • 偉大的年份,目前正值顛峰的完美表現

  • 與波爾多酒王 Petrus 毗鄰的頂級風土地塊

市價6000 元優惠價5200
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Icon question常見問題

產品介紹

產  區波爾多 Bordeaux
葡萄品種梅洛 Merlot
醒酒時間即開即飲~30 分鐘
酒  莊百麗伯斯古堡 Château Belle-Brise
適飲溫度16~18 °C

更多產品資訊

殊榮

JS99、RP97、WE97、WS96

特色風味

結合了梅洛的柔順和卡本內弗朗的典雅精緻,單寧結實,體態健美。 陳年後口感甜美,非常完美順滑,口腔回味的持久力強,產量稀少且珍貴,年產量僅有 1 萬瓶。

搭配餐點

適合搭配烤羊排、牛排等紅肉料理,也可以搭配有濃郁醬汁的各式家常菜。

適飲溫度

產區: 法國,波爾多

位於 Gironde 河左岸,酒款混釀較高比例的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon,混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot,酒體較右岸來得沉穩重,黑色(黑櫻桃、梅果、李子…等)水果香氣,紮實豐富的單寧,酒體飽滿強勁感。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種:梅洛 Merlot 

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與 Cabernet Sauvignon 等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高,高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

酒莊:百麗伯斯古堡 Château Belle-Brise 

百麗伯斯古堡 Belle Brise 位於寸土寸金的波美侯 Pomerol 產區,與波爾多酒王彼德綠酒莊 Château Pétrus 距離僅有 800 公尺,地質風土特別優越,土壤蘊藏大量礦物質,因此其紅酒兼具早飲及耐儲藏的特色。 在追求釀酒藝術的完美主義態度下,Belle Brise 莊園使用的葡萄樹齡都在 40 年以上,莊主依據其經驗決定採收日,摘採時全部統一在乾爽和陽光充足的下午,以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬乾,由於莊園面積僅 2 公頃,在動員大量人力同時的採摘下,一天一次性把葡萄摘完,使酒莊每年的葡萄成熟度一致, 並在嚴格的挑選下保證的都是最好的葡萄進行釀造。

酒莊目前按照天然有機耕作方法種植,培育有機葡萄的過程中完全無化學添加劑。 土壤被視作有生命之物,強調維持植物與土壤、自然氣節的和諧統一,以活化土地、培育出更優質的果實,不使用化學肥料、殺蟲劑及滅草劑,釀製時只用天然酵母,不加化學穩定劑,並只通過沉積法去除沉澱物,以釀出更自然、穩定且能夠體現出原產地特色的葡萄酒。

酒莊的紅酒綜合了梅洛的柔順和卡本內弗朗的典雅精緻,單寧結實,體態健美。 陳年後口感甜美,非常完美順滑,口腔回味的持久力強,但因產量稀少且珍貴,年產量僅有 1 萬瓶,目前主要供應給法國總統府、法國總理官邸、摩納哥公國 Louis XV 酒店及世界 20 多國的米其林星級餐廳和五星級酒店。

一條 Gironde 河貫穿了波爾多,將其劃分成了左岸與右岸,以聖艾美隆 St. Emilion/波美侯 Pomerol 領軍的右岸產區以種植梅洛 Merlot 與卡本內弗朗 Cabernet Franc 為主,酒質呈現細緻柔和,單寧圓柔些許花香與辛香料香氣。而位於 Gironde 河左岸,酒款混釀較高比例的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon,混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot,酒體較右岸來得沉穩重,黑色(黑櫻桃、梅果、李子…等)水果香氣、紮實豐富的單寧、酒體飽滿強勁感。

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與卡本內蘇維濃等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高,高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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