法國 波爾多 紅酒 > 拉拉貢堡紅酒 2018

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特色風味

兼具玻美侯 Pomerol 與格拉夫 Graves 產區之間的個性，酒體雄厚卻不失高雅細膩的格調，品嘗時確實可以感受到那股女性釀酒師的細心與用心。2018 年經歷了夏季冰雹殘害後損害了酒莊大部分的葡萄園，原本這年是無法在大眾面前亮相的。 所幸酒莊發現部分葡萄園有著非常好品質的卡本內蘇維翁熬過冰雹，成熟度絕佳、飽滿完整，於是才有了使用 100% 卡本內蘇維翁釀造的年份酒款。擁有美妙而純淨的黑醋栗香氣。口感同樣優雅且充滿活力，擁有令人難以置信的複雜性。 表現出純粹的酒體架構和優雅度，出色的尾韻使這款卓越的葡萄酒更加完美！

搭配餐點

適合搭配肋眼牛排以及各式乳酪。

酒莊：拉拉貢堡 Chateau La Lagune

波爾多左岸 上梅多克區的三級酒莊 - 拉拉貢堡 Chateau La Lagune

Chateau La Lagune 的歷史始於 16 世紀，當時正處於亨利四世 Henri IV 的統治之下，圍海造田的荷蘭技師們開始在這片填海而得的土地上種植葡萄樹。然而正是在 18 世紀，即 1730 年，隨著由 Baron Louis（波爾多大劇院的建築師）完成對“沙特勒茲修道院 chartreuse”的建造，這個葡萄園才最終確定了它的葡萄種植角色。它被波爾多一個有影響力的德西茲 De Seze 家族中的好幾代人所擁有，直到後來 1855 年授予一個 “三級名莊”的榮譽稱號。

20 世紀 50 年代，Chateau La Lagune 與大多數葡萄園一樣，無法抵抗到戰爭的結束，也無法抵禦經濟危機和 1956 年的嚴重的霜凍危害。 1985 年，當 George Brunette 買下這座莊園時，那裡只有少數幾公頃的葡萄園還有生產力。他實施了一個大範圍的改革計劃，這個計劃最終將使 Chateau La Lagune 重歸傑出之道。但是財政資金的需求量非常沉重，因此幾年之後，他被迫與他的莊園分開。從那以後，幾經轉手，由於各個業主經營的方式不同，雖然一直收到葡萄酒業餘愛好者的喜愛，但確一直起伏跌宕，直到 2000 年由瑞士金融集團 Frey 家族接手後，由集團小公主 Caroline Frey 帶領釀酒團隊進駐，不但全面提升釀酒設備，更積極改革葡萄園的栽植過程，和釀酒技術，讓煥然一新的La Lagune重新獲得各國酒評家的愛戴。

如今，Chateau La Lagune 已經恢復了昔日輝煌。沙特勒茲修道院也已經重新修葺，而且特別注意保留其真實純正性與優雅風格。一如在 18 世紀，客人們將在華麗的拱頂廚房裡進餐，而廚房上面是“Rothschild” 風格的大廳和客房，全年無休地迎候著到訪莊園的賓客們。

就地理位置上來說，它是人們從波爾多城到梅多克區的路上看到的第一個名莊。 Chateau La Lagune 距波爾多城 16 公里。它並不是以它所在的 Ludon 地區命名，而是歸在上梅多克地區的名下。相鄰 Chateau Belgrave，1855上梅多克區五級。

土壤為砂礫土上的沙質土和碎石的混合土壤。目前於面積 80 公頃的土地上栽種 80% 的卡本內蘇維濃，30% 的梅洛，以及 10% 的小維度。目前酒莊旗下有三個不同的品牌並代表完全不同的酒款風味。Chateau La Lagune 擁有代表波爾多出色葡萄酒的優雅而均衡的特徵。但增加了清新、和諧以及一點點嬌柔感，賦予了Chateau La Lagune 真實的個性。 Chateau La Lagune 酒的其中一個特色是含有高比例的小維度。Moulin de La Lagune 最初的時候非常宜人，一款易飲的葡萄酒。梅洛的含量比正牌酒的要多了一點，大約是 40%。使用 30% 到 40% 的新橡木桶和持續 12 個月的桶內陳釀賦予了葡萄酒柔和的橡木口感。由 Caroline Frey 接手酒莊後才推出的 Mademoiselle L，選自酒莊後來購入的葡萄園，品種約莫卡本內和梅洛各半，要比 Mouline de la Langue 更適合早飲，建議裝瓶後三年即可享用。

一條 Gironde 河貫穿了波爾多，將其劃分成了左岸與右岸，以聖艾美隆 St. Emilion／波美侯 Pomerol 領軍的右岸產區以種植梅洛 Merlot 與卡本內弗朗 Cabernet Franc 為主，酒質呈現細緻柔和，單寧圓柔些許花香與辛香料香氣。而位於 Gironde 河左岸，酒款混釀較高比例的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon，混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot，酒體較右岸來得沉穩重，黑色（黑櫻桃、梅果、李子…等）水果香氣、紮實豐富的單寧、酒體飽滿強勁感。

波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀

混釀葡萄酒，顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎？其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後，再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色，依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢？一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻，如果只仰賴單一葡萄品種，必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式，讓釀酒可以有更多彈性，在葡萄酒產量上也能更加穩定。

波爾多混釀 - 左右岸風味大不同

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨，比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長，是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中，通常佔有 70％ 以上，梅洛次之。所以整體來說，左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味，也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」，有著多層次的黑莓果香。

基本上，很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒，原因是其扎實的單寧結構，需要陳年一段時間才會柔化，且果香並不濃郁，但加入梅洛後，則會讓酒體變得柔順、果香十足，並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷，不利於慢熟的卡本內生長，因此梅洛才是右岸的大宗，一般來說約佔整體 60%，而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢，所以右岸釀出的酒款是走甜美路線，香氣上則以紅梅、李子為主。

法國 France 是世界知名的產酒大國，有超過兩百種原生葡萄種，從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃，到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章（AOP），分佈在知名的產區，如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等，風格多變且迷人！

有著葡萄之王的美名，完整分佈在世界各產區。舊世界的卡本內蘇維濃煙燻與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多。你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界，如美國加州，酒體稍微輕一點，但仍有著強壯的單寧和酸度。