托羅艾巴拉酒莊(Toro Albalá)

西班牙 甜酒 > 多羅阿巴拉酒莊 僧院系列 PX 甜雪莉酒 2010

Toro Albalá Don PX 2010

  • 恰到好處的含糖量(450 克/一公升)

  • 整體和諧平衡、不過於甜膩

  • 葡萄、無花果以及杏桃的香氣濃郁甜美

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產品介紹

酒  莊托羅艾巴拉酒莊(Toro Albalá)
酒精濃度17%
醒酒時間即開即飲
葡萄品種100% Pedro Ximenez
適飲溫度8℃~12℃

更多產品資訊

特色風味

Toro Albalá 酒莊位於 DO Montilla-Moniles 產區,依循傳統索雷拉系統(Solera)來釀造雪莉酒,而此產區專種植 PedroXimenez 葡萄品種,以氧化型態的釀酒方式,存於美國橡木桶,Don PX Convento 的基底即是年輕的 PX 在美國橡木桶中,經過氧化熟成至少二十五年而成。

濃郁的果乾香味,葡萄、無花果以及杏桃的香氣尤為突出。這款甜酒讓人立即聯想到經太陽曬過的葡萄果實以及葡萄園。細緻且帶著青草香氣,綿長的尾韻中呈現的柑橘芬芳更畫龍點睛。除此之外,恰到好處的含糖量(450克/一公升)以及酒精濃度,讓酒款的整體風格保持和諧平衡而不過於甜膩。

搭配餐點

建議搭配水果系甜點或是巧克力蛋糕。

適飲溫度

產地:西班牙,安達魯西亞 Andalucía


西班牙最南端的安達魯西亞(Andalucía)地區,南濱地中海、西臨大西洋,乾燥炎熱的氣候和宜人的陽光,是西班牙葡萄酒生產的重要地區,其中兩個較重要的法定葡萄酒原產地為赫雷斯原產地名稱保護(DO Jerez- Xérés-Sherry)和馬拉加原產地名稱保護(DO Málaga)。

品種:佩德羅 希梅內斯 Pedro Ximenez

Pedro Ximenez 是西班牙安達魯西亞地區廣泛種植的白葡萄品種,常用來釀製甜葡萄酒,或是加烈酒。

酒莊介紹:托羅艾巴拉酒莊(Toro Albalá)

Toro Albalá 酒莊被認為是西班牙 21 世紀百大傑出酒莊。酒莊座落於安達魯西亞中部的科爾多巴(Córdoba),於 1944 年由 Antonio Sánchez Prieto 所建立。1922 年,當時莊主 Jóse M.Toro Albalá 在歷經葡萄根瘤蚜蟲(Phylloxera)的侵襲後,重新整頓莊園,並將酒莊遷進原本是發電廠的建築,旋即打響名號。

直到現在,當地還流傳著兩句話,「讓葡萄酒替我充電吧!」和「你的酒是幾伏特呢?」。雪莉酒是西班牙的國寶,複雜困難的釀酒技術和動輒數十年或數百年的釀造時間,是其他國家無法仿效的,現任莊主 Antonio 曾打趣的說,「我將酒裝桶窖藏,卻忘了鑰匙在哪!也忘了賣酒這件事!!」說明了酒質經得起時間的淬煉,好酒更需要耐心的等待,才能成就其珍貴的所在。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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