紅葡萄酒 Red Wine勃根地 Bourgogne黑皮諾 Pinot Noir法國 France750ml(Standard)特級園 Grand Cru彭索酒莊 Domaine Ponsot

法國 勃根地 紅酒 > 彭索酒莊 羅希特級園 荖藤紅酒 2011

Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes' 2011

  • 濃厚成熟果實風味與甜美的單寧

  • 新鮮誘人的香氣包覆著辛香

  • Domaine Ponsot 旗下最卓越的酒款之一

已完售
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常見問題

產品介紹

產  區勃根地 Bourgogne, 法國 France, 特級園 Grand Cru
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir
醒酒時間醒酒 30 分鐘~一小時
酒  莊彭索酒莊 Domaine Ponsot
適飲溫度16~18°C

更多產品資訊

特色風味

這支羅希莊園(Clos de La Roche)的老藤紅酒是 Domaine Ponsot 旗下最卓越的酒款之一,濃厚的成熟果實風味與甜美嬌柔的單寧像是一對魚水和諧的夫婦,生動誘人。新鮮誘人的香氣包覆著辛辣的地質氣息,入口質地濃厚,給人嚴肅的印象,莓果風味相當凝聚並覆蓋整個口腔,濃郁的酒體幾乎讓人無法察覺單寧,酒款具深度又可口,尾韻悠長,實在叫人難以忘懷。

搭配食物

適合搭配牛排、紅肉等料理

酒莊介紹 :彭索酒莊 Domaine Ponsot 

彭索酒莊 Domaine Ponsot 創立於 1872 年,創辦人William Ponsot 於莫瑞聖丹尼 (Morey-St-Denis) 酒村,購入了葡萄園,開始了釀酒的歷史,堅持不製造追尋潮流的葡萄酒,有著不干涉的哲學,被稱作是神秘主義的酒莊。莊主認為在葡萄酒培養熟成的過程中,對人為的問題加以修正,或者通過葡萄栽種的標準化來預防後續的問題,已經成為一種思想主流。要抵擋這樣的潮流,反而是件困難的事。

酒莊將葡萄先以手工採收到柳條編織的籃中,再倒到集中槽內,裝了葡萄的集中槽重量不得超過 17 公斤,避免造成葡萄過度擠壓,以在破皮工序之前保留最完整未受損的狀態,彭索酒莊的葡萄酒都在橡木桶中經過兩年的陳釀,堅持不使用全新橡木桶,裝瓶前不澄清且不過濾,而且幾乎不加硫。

2002 年全新完工的廠房共有 4 層樓,葡萄從最高的一層進來,進行除梗與破皮,再通過重力作用讓破皮過後的葡萄經過不鏽鋼管分批流入位於 3 樓的數個木製釀酒槽中,最下面兩層樓共有三個酒窖,其中兩個用來存放橡木桶,一個則是用來儲放已裝瓶的葡萄酒,這個全新的建築結合了現代與傳統,提供最一流的釀酒功能 !

隨著在市場的大受歡迎,彭索的酒款也成了不肖商人的仿造目標,此故事更被拍成為了電影(酸葡萄),彭索酒莊為了保障消費者的權益,自 2009 年 10 月起,多了一道經過亂數排列的透明泡泡防偽標籤,每個泡泡的排列方式都不同,就像是每支酒的指紋一樣無法複製。重視品質的彭索更於 2008 年開始採用 Ardea Seal 瓶塞,此種瓶塞外層使用人工心臟瓣膜材料,能夠確保酒的氣密性,更於酒標貼上具有感溫功能的標籤,木箱也使用了最新科技的感溫裝置,只要下載應用程式在手機上即可得知酒箱是否在良好的溫度中運送和儲存,或是木箱是否被人開啓,擁有世界性的專利,展現對彭索酒莊對酒質的完美要求與執著。

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or,囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!

【一張圖學勃根地分級制度】

勃根地的分級制總共分為四種:地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解勃根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

勃根地分級中的最高級,價錢也是最高的,只佔總產量的 2% 不到,非常稀有。受惠於氣候的恩賜,得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值!

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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