Château Haut-Bailly La Parde de Haut-Bailly 2015

更多產品資訊

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  • 產區
  • 波爾多 Bordeaux

  • 波爾多（Bordeaux）是法國西南部的葡萄酒重鎮，地處吉隆特河口，氣候溫和濕潤，非常適合種葡萄。這裡的酒分成兩大風格：左岸以卡本內蘇維濃為主，酒體厚實、有黑醋栗和橡木香；右岸則以梅洛為主，風格圓潤柔和、容易親近。不只有紅酒，波爾多也釀出像 Sauternes 這樣舉世聞名的貴腐甜白酒，還有清爽型乾白酒。像「五大堡」、「列級名莊」和「左岸 vs 右岸」這些關鍵詞，通通都來自這個地方。對葡萄酒有興趣，絕對不能錯過波爾多。

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  • 產區
  • 法國 France

  • 法國 France 是世界知名的產酒大國，有超過兩百種原生葡萄種，從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃，到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章（AOP），分佈在知名的產區，如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等，風格多變且迷人！

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  • 酒莊
  • 歐貝立堡 Château Haut-Bailly

  • 1878 年 Château Haut Bailly 的葡萄酒品質達到頂峰。但是隨著病蟲害的侵襲，酒莊也因此沉寂。兩個世紀後 Château Haut Bailly 被出售給 Franz Malvesin 先生，這段時間 Franz Malvesin 先生實驗了很多有爭議的技術，比如提早裝瓶等。1955 年比利時酒商 Daniel Sanders 成為酒莊的新主人後 Château Haut Bailly 的聲譽逐漸挽回。

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  • 酒種
  • 紅酒 / 紅葡萄酒 Red Wine

  • 紅酒（紅葡萄酒）是以紅葡萄連皮發酵釀造的酒精飲品，屬於葡萄酒家族中最受歡迎的類型之一。紅酒的製作過程包括去梗、破皮、發酵、浸皮、榨汁、陳年等步驟，色澤從深紅到紫紅不等。紅酒風味多元，常見有紅莓、黑莓、櫻桃、香料、巧克力等香氣，口感帶有單寧的澀味與結構感。依甜度可分為乾紅酒、半乾紅酒、甜紅酒。世界知名紅酒產區有法國波爾多、勃根地、義大利、西班牙里奧哈、美國納帕谷等。

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  • 葡萄品種
  • 卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon

  • 卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）是全球最廣泛種植的紅葡萄品種，起源於法國波爾多。果皮厚、單寧強、酸度中高，常帶黑醋栗、黑櫻桃、雪松與青椒香氣，經橡木桶熟成後會出現煙草、咖啡等風味。結構紮實、陳年潛力佳，既能獨立釀造成風格深沉的紅酒，也常與梅洛、小維多混釀展現更多層次。從納帕谷到智利、澳洲，各地風土都讓它展現不同風格，是世界經典紅酒的代表品種。

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  • 葡萄品種
  • 波爾多混釀 Bordeaux blend

  • 「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色，顧名思義，就是將不同品種的葡萄分別釀製後，再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色，依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性，在葡萄酒產量上也能更加穩定。

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  • 葡萄品種
  • 卡本內弗朗 Cabernet Franc

  • 卡本內弗朗常被用來做為混釀中的配角。相較於卡本內蘇維濃，卡本內弗朗單寧較淡，且更較鮮明的紫羅蘭、花果香氣，以及多了青椒、青草等清新的草本氣息，有時甚至會有鉛筆芯般的石墨香氣。於法國、義大利最為常見。

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  • 葡萄品種
  • 梅洛 Merlot

  • 有著圓潤奔放的黑莓，覆盆子和李子等風味，在法國的波爾多右岸，經常與卡本內蘇維濃等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造，作為有力的平衡角色，在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高，高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

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  • 容量
  • 750ml

  • 750mL 的葡萄酒，是世界各地的標準容量，除了方便運送外，也可以陳年，約可倒成 4-6 杯酒。