粉紅酒 Rosé Wine氣泡酒 Sparkling Wine義大利 Italy黑皮諾 Pinot Noir夏多內 Chardonnay

義大利 氣泡酒 > 帕斯卡酒莊 甜蜜粉紅微氣泡酒

Pasqua Sweet Rosé Frizzante

  • 以女神之稱的奧黛麗赫本為藍圖所打造的酒款!

  • 黑皮諾、白皮諾與夏多內三個品種一起打造

  • 新鮮的櫻桃、草莓香氣&微氣泡!

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產品介紹

名  稱義大利 氣泡酒 > 帕斯卡酒莊 甜蜜粉紅微氣泡酒
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir, 夏多內 Chardonnay
醒酒時間即開即飲
產  區義大利 Italy
適飲溫度5 ~10 °C

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特色風味

以「羅密歐與茱麗葉」系列熱銷全球的帕斯可酒莊,建立於 1925 年,座落於大文豪莎士比亞筆下的浪漫之都,將酒款結合文化及時尚並且致力於創新嘗試,深受各地愛酒人士喜愛,是義大利酒壇鼎鼎有名的龍頭。

本系列是以女神之稱的奧黛麗赫本為藍圖所打造的酒款,採用了黑皮諾、白皮諾與夏多內三個品種一起打造而成,讓酒款有著優雅架構外,還有著迷人的香氣與口感!開瓶有著新鮮的櫻桃、草莓香氣,接著是柑橘的清新氣息,入口則是在酸度下,有著一抹淡淡的甜香,完全不膩口但又帶著討喜的甜度,伴隨著微氣泡,讓人光看心情就好起來!

酒色也呈現非常應景的櫻花粉,不管是搭配水果塔、甜點或是當成開胃酒都非常的棒!

 

搭配餐點

建議搭配水果、各式糕點、輕食沙拉或義大利的聖誕麵包 Panettone。

適飲溫度

產區:義大利,維內托 ( Veneto )

維內托是義大利三大酒產區之一,擁有 14 個 DOCG,僅次於皮埃蒙特大區 (16 個 DOCG),許多知名酒款也都來自這個大區,包括:Prosecco、Amarone、Soave 等。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

甜酒小知識

【甜酒基本分類:加烈甜酒、不加烈甜酒】

在介紹四種市面常見甜酒前,先讓我們認識最基本的兩種劃分方式:加烈甜酒、不加烈甜酒,這裡的加烈,是指製程中是否加入烈酒,像波特、雪莉酒都屬於這類;而不加烈甜酒則是藉由大自然之手,讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態,釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表,又是怎麼釀製出來的?就讓我們繼續看下去。

【甜酒四大種類】

天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒

貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」,當葡萄受到這種黴菌感染時,葡萄會佈滿小小氣孔,水分除了自然滲出,也會被貴腐菌吸收,讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」,除了夜晚要有薄霧,隔日中午還必須要有陽光,此外,感染過程中,會造成大量葡萄不能使用,也因此讓貴腐酒要價不菲。

著名產區:匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款:chateau d'yquem

耐心等候得來香甜 - 遲摘酒

遲摘酒就如字面上的意思,是為了釀造甜酒,延後採收時間,讓葡萄變得更加成熟(當然風險也越大,因為越靠近冬天、氣候越糟),如果放置更久,葡萄則會開始萎縮、自然失去水分,讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。

著名產區:德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款:Egon Muller

釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒

想釀製冰酒,必須在葡萄成熟後,等待寒流恰巧經過,把未採收的葡萄瞬間冰凍,但又不能完全結冰,在這個時間點摘採的葡萄,水分已被凝固,榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述,可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度,而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康,也需要在栽種上費下一番苦心,因此是相當難能可貴的酒款。

著名產區:加拿大、奧地利、德國。
著名酒款:Egon Muller

加烈甜酒:波特甜酒、雪莉甜酒

加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地,藉由高酒精濃度終止發酵,保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含:波特甜酒、雪莉甜酒。

著名產區:葡萄牙、西班牙
著名的酒款:Barbadillo

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