


紅酒法國-布根地黑皮諾法比安科旭酒莊(Domaine Fabien Coche)
法國 布根地 紅酒 > 法比安科旭 夏姆香貝丹特級園紅酒 2018
Fabien Coche Charmes Chambertin Grand Cru 2018
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酒莊最拿手的豐沛果香
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「王者之村」的特級園
法比安科旭卓越的釀造工藝
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法比安‧科旭酒莊,全面八折!|(優惠活動恕不與折扣碼併用)
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產品介紹
名 稱 | 法國 布根地 紅酒 > 法比安科旭 夏姆香貝丹特級園紅酒 2018 |
酒 莊 | 法比安科旭酒莊(Domaine Fabien Coche) |
酒精濃度 | 14% |
醒酒時間 | 即開即飲 |
產 區 | 法國-布根地 |
葡萄品種 | 黑皮諾 |
適飲溫度 | 16 °C~18 °C |
更多產品資訊
特色風味
酒莊挑選了風土個性與 Fabien 十分合拍的特級園 Charmes Chambertin 進行釀造,其位於被稱為「王者之村」的 Gevrey Chambertin 村,這裏有高達九座特級園(Grand Cru),為全布根地之冠。發揮 Fabien 擅長表現的豐沛果香,四平八穩的酒體,證明 Fabien 卓越的釀造工藝。
搭配食物
此款酒的酒體架構十足,適合搭配烤羊腿、香烤牛小排等紅肉料理。
適飲溫度
產地:法國,布根地
法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。
布根地小知識布根地小知識
【一張圖學布根地分級制度】
布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。
品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )
黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。
酒莊介紹:法比安科旭酒莊(Domaine Fabien Coche)
【崇尚自然的傳統家族酒莊 - 法比安科旭酒莊 Domaine Fabien Coche】
說起了科旭家族(Coche),許多人便會聯想到梅索威震天下的科旭杜麗酒莊(Domaine Coche-Dury),被譽為布根地(Bourgogne)最佳白酒釀酒師之一的莊主尚方斯瓦(Jean-François Coche-Dury),其父喬治便是初代莊主朱利安的兄弟。兩間酒莊的關係事實上非常緊密,不久之前依舊共享相同設計的酒標。相對於科旭杜麗響徹雲霄的名望與酒價,法比安科旭的支脈顯得相對低調暗微,唯一不變的是,那令人讚不絕口的優質佳釀。
Domaine Fabien Coche 秉持家族尊崇自然的哲學,園中同時種植穀物等,增加生態的多樣性,棄絕化學藥劑,人工方式犁田。採收時間往往比村中其他酒莊延後一周。白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後,導入橡木桶發酵與培養,新桶比例也是遵照家族傳統,約介於 15% - 20% 的低比例,造就出屬於 Coche 家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵,以淋汁取代踩皮,同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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