日本 清酒 > 作 兵庫縣産 特 A 區山田錦 全量使用 720ml

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特色風味

使用特 A 區的山田錦所打造的一回限定品，酒體更為清澈細緻，味道更優雅。

餐點搭配

適合享受純飲，或搭配沙拉、生魚片等鮮美料理。

適飲溫度

精米步合 － 判別清酒等級的指標

酒造介紹：清水清三郎商店株式會社

鈴鹿山脈清澈的河水非常適合用來釀酒，也帶給伊勢平野地區種造出品質優良的米種。鈴鹿酒歷史悠久，自古即有「美酒鈴鹿國」之稱，鈴鹿川流域裡的神社，毎年都會舉行「味酒祭」本酒蔵在 1869 年的若松村，以大黒屋清水清三郎商店開業，目前是鈴鹿唯一的酒蔵。公司成立 60 周年改為「清水清三郎商店株式会社」。

「作」系列代表著擺脫束縛所呈現出的協調與透明感，也希望藉由「作」為橋梁，將人與人之間的緣分作結合，此系列的酒款有著類似葡萄酒在口中起伏的特色。
「鈴鹿川」系列代表著傳統文化的傳承，延續伊勢杜氏釀造的手法，呈現出的傳統的美味，同時也結合了當地具有一千年歷史的日本染物文化『伊勢型紙』與酒標作結合與命名，這正是「味酒鈴鹿國」的文化再現。

產區介紹：日本 Japan

日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於釀造酒，酒精濃度平均在15%左右。

根據原料和製作方法，清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》，特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類：
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒，完全不添加釀造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等，都是台灣最有名的清酒銘柄。

主要酒米：山田錦

酒米之王 - 山田錦

山田錦被譽為「酒米之王」，也是酒造好適米！由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛，具備所有釀出優質清酒的必備條件，以兵庫、德島、福岡最有名，也是日本產量最大的米種，幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦，其米粒內蛋白質含量皆比一般米低，且不易在精米時破碎，相當適合用於高精米的清酒！