義大利 托斯卡納 紅酒 > 卡羅莎酒莊 酒神紅酒

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特色風味

浸皮 15-25 天, 在 5000 公升的釀酒槽控溫發酵, 淋皮 (pumping-over) 7-10 天, 最後在釀酒槽和木桶乳酸發酵。
陳釀時間: 14 個月橡木桶（15%新桶）, 6 個月釀酒槽 。
採用 Biodynamic 自然動力法, 九月手工採收。

新鮮與平衡感是 Aria di Caiarossa 的最大特點，混合了四種葡萄的酒液體現了酒莊自然與高品質栽種釀製的生產理念，開瓶與入口後的柔和口感，搭配上芬芳的香氣，同時以高品質的單寧著稱。

搭配餐點

適合與牛排、烤肉或各類醃漬料理搭配。

適飲溫度

 

產地：托斯卡納 ( Toscana )

托斯卡那位於義大利中部，擁有最高級法定產區 ( DOGG ) 陣容，以及超過 30 種法定產區等級 ( DOC ) 酒，可以說是出產最多義大利優質酒的區域。而來自海洋的溫暖氣候，與山丘的涼風交會下，增加了白天的溫度變化，維持了葡萄的糖分與酸度平衡。

品種：桑嬌維賽 ( Sangiovese )

Sangiovese 對環境的適應力相當強，也因此酒款風格會隨著種植環境的不同而有所差異，但普遍來說都帶有櫻桃和番茄風味；另外，酒體適中、有明顯的單寧和高酸度，以及果味濃厚也是他的一大特色。有時候也能從中感受到皮革、黑胡椒氣息。

酒莊介紹：卡羅莎酒莊 Caiarossa

Caiarossa 卡羅莎酒莊，靠近義大利托斯卡納，地中海附近的小鎮，酒莊在群山環抱中，而葡萄園就在純淨的領域內享受著大自然的恩賜。

酒莊莊主 Eric Albada Jelgersma 和他的團隊來自波爾多瑪歌產區的兩個列級名莊 Chateau Giscours , Chateau Du Tertre ， 協同卡羅莎首席釀酒師 Dominique Genot （Maremma 最年輕的釀酒師) 在十年內就生產出兼具有機與高品質的葡萄酒。

卡羅莎酒莊以酒神與植物之神戴奧尼修斯的古蹟頭像作為酒標，象徵著宇宙中最古老的生命之泉，及感官的解放，這便是卡羅莎酒莊精釀所傳達精神的完美代表。

除此之外他們還全面執行自然農力耕作法，過程中不使用農藥與機器，全手工人力採用 Biodynamic 的方式釀造，想藉他們的葡萄酒表達一片土地、一種文化，並在對完美的不斷追求中，表達他們對地球的忠誠與熱愛。

義大利 Italy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含桑嬌維賽、內比歐露、卡本內蘇維濃、Moscato 等。著名產區有托斯卡尼、皮蒙特、西西里等。酒款多變，濃厚到輕盈都有，原生品種眾多，名莊有 Sassicaia、Gaja、Biondi Santi 等。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝義大利紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

義大利托斯卡納 Toscana 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，擁有最高級法定產區 ( DOGG ) 陣容，以及超過 30 種法定產區等級 ( DOC ) 酒，可以說是出產最多義大利優質酒的區域。最常見的品種包含桑嬌維賽 Sangiovese、卡本內蘇維濃、梅洛、Canaiolo 等。以紅酒為主，標示黑公雞的古典奇揚地 Chianti Classico 更是經典。常見風味有紅色莓果、草本、巴薩米克醋、煙燻、野味等。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝西班牙里奧哈紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

飽滿的酒體和奔放的果香，加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息。除了厚重酒體，紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒，都是常在希哈中常見的香氣。法國隆河、澳洲等都是高品質希哈的產區。

「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色，顧名思義，就是將不同品種的葡萄分別釀製後，再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色，依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性，在葡萄酒產量上也能更加穩定。