智利 紅酒 > 卡利德拉酒莊 珍藏卡本內蘇維濃

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特色風味

此款 Cabernet Sauvignon Reserva 採用不鏽鋼桶發酵，之後將 30% 的酒陳放於舊法國橡木桶中熟成 7~9 個月後調和裝瓶。酒色呈生動的紅寶石色，強烈清新的漿果香氣如覆盆子、藍莓、黑櫻桃，以及帶點花香、菸葉的調性為其增添了複雜度。口感上，它的結構豐富且平衡，豐富的柔軟單寧，新鮮的水果香氣與鮮活的酸度。

搭配餐點

適合搭配蒙古烤肉、蘿勒香烤豬肋排、黑巧克力、東坡肉等紅肉料理。

適飲溫度

產區：Colchagua Valley

該產區是智利最有名的葡萄酒產區之一，更曾被美國權威葡萄酒雜誌 WE 選為「年度葡萄酒產區」。

品種：卡本內蘇維濃 （ Cabernet Sauvignon ）

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。

酒莊介紹：卡利德拉酒莊（Caliterra）

智利葡萄酒的第一次跨國合作

Caliterra 的命名取自於「優質土地」這個概念。Cali 是西班牙文「calidad」的縮寫(Quality)，意思是「品質」；而 Terra 指的是「Tierra」(Land)，土地的意思。Caliterra 力圖開啟智利釀酒業的新紀元，除了保存智利獨一無二的風土特色與釀酒傳統，也藉由新興的釀酒科技，釀造出全新概念的智利葡萄酒。

著名的加州釀酒之父 Robert Mondavi 是首先發現智利這塊瑰寶的先驅之一，他先後於 1985 年與 1991 年造訪智利，並結識了伊拉蘇酒廠老闆查德威克（Eduardo Chadwick）。這兩個人有著共同的理想：在智利這片土地上釀造出可以充分表現出其風土特色的頂級葡萄酒。

這個理想終於在 1996 年得以逐步落實：Robert Mondavi 與 Eduardo Chadwick 共同創建了Caliterra。這個品牌代表了對「品質的執著」，強調「創新」，並兼顧「傳統」。酒莊座落在可加瓜谷（Colchagua Valley）：這個地方所生產的葡萄，以最能表現所謂智利風味而聞名，可說是兩大釀酒界奇才合作下所產生的心血結晶。