白酒法國-布根地夏多內派翠克普茲酒莊(Patrick Piuze)

法國 布根地 白酒 > 派翠克普茲酒莊 一級園夏布利白酒

Piuze Patrick Chablis 1er Cru "Les Sechets" 2018

  • 極為優秀的一款夏布利,完美詮釋礦石香氣

  • WA93分盛讚,不同凡響的夏布利白酒

市價2470 元優惠價1950
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產品介紹

名  稱法國 布根地 白酒 > 派翠克普茲酒莊 一級園夏布利白酒
酒  莊派翠克普茲酒莊(Patrick Piuze)
適飲溫度8~10 °C
產  區法國-布根地
葡萄品種夏多內
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

中等至飽滿酒體,充滿了檸檬、柑橘、白花香氣,入口則是礦石鹹感與明亮的酸度交織,風味非常集中,每一口都可以感受到酒和空氣接觸後的變化,是夏布利白酒迷必試的進階款!

搭配餐點

羊奶乳酪、貝殼與魚類餐點,也適合當開胃酒。

適飲溫度

產地:法國,夏布利 (Chablis)

關於夏布利獨特的風土條件,主要在於其高緯度帶來的冷涼氣候,保留過去海底貝類生物化石的石灰岩地質。帶給酒體充足的酸度,以及礦石般的堅硬口感與礦物質的鹹味。

品種:夏多內 (Chardonnay )

世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。

酒莊介紹:派翠克普茲酒莊(Patrick Piuze) 

「任何人都可以複製技巧,但唯有風土 Terrior 不能取代!」

2008 年七月,Maison Patrick Piuze 由1973 年出生於加拿大魁北克的 Patrick Piuze 所成立。中產階級的家庭背景,讓他從未想過有一天會踏入葡萄酒的世界。直到遇見了啟蒙老師 Marc Chapoutier,開啟了他的葡萄酒探索之路。

澳洲、南非、以色列,實地走訪了各國的酒莊後,Patrick 於 1997 年回到蒙特婁開了一間名為 <Pinot Noir> 的酒吧。他的酒吧定期舉辦品酒活動,經過兩年餐飲經驗的磨練與侍酒工作的洗禮,難以忘情對葡萄酒釀造的熱愛,Patrick 於 2000 年夏天,背上背包前往法國最美的酒鄉之一;布根地。

Patrick 的第一站是 Puligny-Montrachet 村的 Maison Olivier Leflaive,參與當季的採收工作。在 Beaune 完成短期的 CFPPA 學程後。Olivier Leflaive 便將釀造 Chablis 酒款的重任交付給他。直到遇見 Jean-Marie GUFFENS,受到他們對土地與釀酒的熱情感召,Patrick 離開了任職四年的Maison Olivier Leflaive,正式成為 Maison Verget 的一份子。過去經驗的累積,讓他逐漸成為知名的專業釀酒師,隔年更獲聘為Maison Jean-Marc BROCARD 的酒窖總管!

多年的磨練讓 Patrick 決定成立自己的 Neogoce 事業。他將自己定位在提供建議的角色上。透過釀酒師的角度提供葡萄栽培者實用的建言,讓每塊葡萄園得以展現地塊風格並維持穩定的品質。有了長期合作的基礎,Patrick 可以優先選購品質出眾的葡萄(老藤與最高品質的果實)做為釀酒原料。他採買的葡萄,有來自四個不同葡萄園釀

製成的 Chablis;Les Preuses 以及 Grenouilles 等六個不同葡萄園分別釀造的 Grands Crus,以及 11 個一級葡萄園。這些品質優異的葡萄,讓

Patrick Piuze 每年約有 11 萬瓶的產量。

雖然成立時間只有三年,Maison Patrick Piuze 很快受到各界的矚目。布根地專業酒評 Allen Meadows 於 2011 公布於 Burghound.com 的報告中,Patrick Piuze平 均分數高達 90 分,更有多款酒獲得 94-96 的超高評價!

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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