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日本 清酒 > 而今 純米吟醸酒未來無濾過生 720ml

而今 純米吟醸酒未來無濾過生 720ml

  • 限量 6 瓶新鮮貨

  • 2020 年 2 月出荷限量作品,超稀有!

  • 使用超稀有酒米「酒未來」的夢幻佳釀

市價5900 元優惠價4300
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產品介紹

名  稱日本 清酒 > 而今 純米吟醸酒未來無濾過生 720ml
酒  造木屋正酒造
精米步合50%
適飲溫度5 ~ 15 °C
產  區日本
米  種酒未來
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

酒款開瓶後,帶著哈密瓜甜美香氣。略醒之後帶著香蕉飴、富士蘋果、完熟梨等濃郁的果味,入口口感豐厚飽滿,但在口中轉為輕快迷人的風味,尾韻帶點酸味,非常迷人。

餐點搭配

無過濾的生酒酒體較厚、架構十足,適合搭配適合搭配刺身、丼飯、醬燒料理或是天婦羅等油炸料理。

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

酒造:木屋正酒造

活在當下的酒造:木屋正酒造

木屋正酒造合資會社成立於 1818 年的江戶時代中期。延續那個時代風味的商店和主店被指定登記為日本有形文化財產。一直以來他們都以「高砂」、「鷹一正宗」品牌製作請酒,主要在伊賀地區銷售。初代藏元大西庄八頂下了面臨倒閉的一家釀酒屋,「木屋正」代表他以往的木商身份,近年日本酒的銷售不斷下滑,小酒蔵經營相當困難,酒造第六代傳人大山唯克原本在乳業公司工作,但為了拯家業毅然放棄穩定的工作,到廣島的釀造試驗所和但馬杜氏的指導下學習釀酒。2004 年蔵人寄意「事到而今艱難的時代,應盡最大努力生存下去」透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

主要酒米:酒未來

酒造獨家研發特種酒米 - 酒未來

「酒未來」是十四代的高木酒造社長重點培育的新款酒米,父系稻米是美山錦,母系稻米是山酒 4 號,心白大、和不易倒斃的特性,其命名源自人們對清酒未來的美好願景,全心打造一種令人耳目一新的清酒新世界。使用酒未來釀造出的清酒果香濃郁、溫婉甘甜、絲毫不帶澀味。2000 年後正式用於十四代酒款的釀造,出品不同的特定名稱酒,在 2010 年前後才配給其他酒藏,包括山形正宗、東洋美人、而今等酒造都有出品採用酒未來釀造的清酒。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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