紅酒法國-布根地黑皮諾休伯特酒莊(Domaine Hubert Lignier)

法國 布根地 紅酒 > 休伯特酒莊香波・蜜思妮老藤紅酒 2016

Hubert Lignier Chambolle - Musigny V.V 2016

  • 果香濃郁、酒體層次豐富

  • 布根地夜丘頂級酒莊之一

  • 50 年以上荖滕,適合細細品味其變化!

市價3700 元優惠價2900
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產品介紹

名  稱法國 布根地 紅酒 > 休伯特酒莊香波・蜜思妮老藤紅酒 2016
酒  莊休伯特酒莊(Domaine Hubert Lignier)
酒精濃度13%
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘
產  區法國-布根地
葡萄品種黑皮諾
適飲溫度16 - 18

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殊榮

WA 91 高分推薦

【酒評介紹 - Wine Advocates】

WA 的團隊由 Robert Parker 領軍,並採用和 Parker 相同的評分標準。每款酒都能得到 50 分的基本分。其它 50分 由以下 4 個要素組成:
(1)顏色和外觀:5分。
(2)香氣:15分。這方面主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及複雜度。
(3)風味和餘韻:20分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、層次以及餘韻的長短。
(4)綜合評價及陳年潛力:10分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質,發展和熟成潛力。

特色風味

開瓶後可以聞到極優雅的紅莓、櫻桃香氣,混雜草本香氣,既清新又討喜。緊接著是深層黑莓果香氣,讓整個酒款的層次變得複雜且立體。尾韻有著淡淡的木桶香氣,酒體整體結構飽滿平衡。

搭配食物

乾煎鴨胸、德式香腸、火腿、白乳酪、蕈菇香料為主的義大利麵、燉飯。

試飲溫度

產地:法國,布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊:休伯特酒莊(Domaine Hubert Lignier)

夜丘頂級酒莊之一 - 休伯特酒莊(Domaine Hubert Lignier)

Domaine Hubert Lignier是一個擁有悠久歷史及卓越聲譽的布根地酒莊,自 1880 年首位莊主 Jacques Lignier 於夜丘的莫瑞聖丹尼村(Côte de Nuits Morey-St-Denis)的買下葡萄園後,至今以傳到第四代莊主 Hubert Lignier,其葡萄園也延伸至 Chambolle Musigny、Gevrey Chambertin和Clos de la Roche的特級、一級和村莊級葡萄園。其酒款以出色的集中度、深度和結構完整性著名。

自 1991 年 Hubert Lignier 之子 Romain 接掌釀酒的重任開始,他採用自然的方式釀造酒款,耕種時盡量不使用花學肥料,利用綠色採收控制產量,維持傳統的去梗、彩皮和開蓋式發酵槽。此外在釀造工藝上,Romain在延長低溫浸皮時間以增加酒液色澤及濃郁風味,並針對不同等級的酒款使用 20%~50% 的新橡木桶,村莊級酒款木桶熟成 18 個月、特級和一級園酒款則熟成 20~24 個月,裝瓶前不過濾澄清,種種方式只為釀造出足以展現風土及酒莊風格的出色酒款。酒莊在其努力下不斷獲得出色的成績,而 Romain 也成為布根地其中一顆最耀眼的星星,可惜於 2004 年七月不幸因腦瘤病逝,享年 34 歲。

Romain 過世後,Domaine Hubert Lignier 由 Hubert Lignier 承受了喪子之痛,和另一個同樣擁有傑出釀酒技術的兒子 Laurent 攜手帶領酒莊前進。他們延續 Romain 對於自然風土的堅持,以自然的方式,釀造出結實酒體,新鮮、細膩的口感與綿長柔和的尾韻。修伯特酒莊的酒不但生動易飲,但仍然保有絕佳的陳年潛力。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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