紐西蘭 白酒 > 太陽之屋酒莊 媮魯 單一園混釀白酒 2018

特色風味 

“Toru”在毛利語的意思是”Three”。12 年前太陽之屋酒莊釀造出這一款獨特混合三種芳香類葡萄的酒款。這是全紐西蘭有史以來第一款“Field Blend”。 也是酒莊向 Alsace 致意之作。Gewurztraminer 帶來了 香料風味與酒體，Riesling 負責提供結構與長度，Pinot Gris 則幫助提升酒質。

酒莊勇於徹底轉換為生物動力法的動機之一正是為了重新恢復這些老藤的生命力。部分進行酒液與皮的浸泡，再移至不銹鋼槽進行發酵。發酵過程盡可能緩慢，並且控制低溫狀態，以保留最大量的果香。

芒果，柑橘等香氣，果香馥郁、口感飽滿圓潤，尾韻的礦物感俐落。

餐點搭配

適合搭配魚，雞肉料理，烤蔬菜，白黴起司。

試飲溫度

酒莊：太陽之屋酒莊（TE WHARE RA）          

酒莊：太陽之屋酒莊（TE WHARE RA）          

Te Whare Ra 在毛利語的意思是「太陽之屋」由莊主夫婦 Jason & Anna Flowerday， 以及四個可愛的女兒所組成。

太陽之屋保留多樣化的植物分布，採收作為生物動力法的配方，自行製作天然有機堆肥，透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母，進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶，而是任其自然靜置沉澱，讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。

關於釀造理念，Jason 與 Anne 追求的並非如何把酒變得更好喝，而是集中在清晰明確地呈現風土原本的樣貌，將每個葡萄園的獨特個性展現出來。搭配高達 7 種的品種，發揮 Marlborough 作為紐西蘭最知名產區之一最優秀的風土優勢。

產區：紐西蘭，馬爾堡（Marlborough）

位於紐西蘭南島頂端的 Marlborough，自開始發展釀酒業後已成為名副其實的「世界 Sauvignon Blanc 首都」。這裡日照充足、雨量少，生長季漫長而涼爽，日夜溫差大，葡萄得以在白天成熟，夜晚冷卻，培養出果味豐沛、鮮活高酸的果實。

品種：格烏茲塔明那（Gewurztraminer）

濃郁香氣和豐厚的酒體，是此品種的最大特色。明顯的荔枝、玫瑰香氣，以及甜美的滋味，非常討喜。