紅酒義大利內比歐露拜拉酒莊(G.D. Vajra)

義大利 紅酒 > 拜拉酒莊 朗給 克萊兒J.C 內比歐露紅酒 2018

G.D. Vajra Langhe DOC Nebbiolo Clare J.C. 2018

  • 適合單喝或搭配餐點
  • 濃郁的成熟果香,尾韻迷人

市價880 元優惠價730
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產品介紹

名  稱義大利 紅酒 > 拜拉酒莊 朗給 克萊兒J.C 內比歐露紅酒 2018
酒  莊拜拉酒莊(G.D. Vajra)
適飲溫度10 - 15
產  區義大利
葡萄品種內比歐露
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘

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特色風味

該酒款釀自年輕地塊的果實。採收時,盡可能於清晨收穫,於氣溫冷涼時,迅速運抵酒莊,避免果實提前發酵或氧化,藉此打造出細緻的氣味。名稱 Claré JC 就是這隻酒最好的注釋:Clare 代表著一種老式的釀造方式,用於生產色淺、略微帶氣泡的酒 ; 淺寶石紅色帶些許氣泡,新鮮誘人。香料、紅漿果香氣加上礦物感,充滿活力。

搭配餐點

是一款即開即飲的酒,尤其適合在夏天飲用並佐以火腿切片或者本地特有的油炸小點心。單喝時建議可比一般紅酒的試飲溫度更低一些,會感受到不一樣的風味。

試飲溫度

產區:義大利,Piemonte

義大利最重要的產區之一,紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名,氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante,主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱,冬寒長,日夜溫差大,非常適合 Nebbiolo 的生長,紅酒款通常表現強勁,白酒則偏易飲果香酸度平衡。

品種:內比歐露 ( Nebbiolo )

Nebbiolo內比歐露為北義大利的原生品種,在石灰質土壤中表現最為出色。帶有紫羅蘭、柏油(焦煤)、藥草、松露及黑色漿果等複雜風味,單寧和酸度極高,結構堅實。

酒莊:拜拉酒莊(G.D. Vajra)

承襲義大利傳統的家族酒莊 - 拜拉酒莊(G.D. Vajra)

拜拉酒莊(G.D. Vajra)位於義大利西北的皮蒙大區(Piemonte),最為人熟知的義大利酒王巴羅洛(Barolo)與酒后巴巴瑞斯科(Barbaresco)便來自於此。皮蒙之於義大利,猶如布根地(Bourgogne)之於法國,在這個知名的產區當中,拜拉酒莊便位列當中閃耀的群星之中。

拜拉(Vajra)是酒莊家族的姓氏古拼法,莊名以此象徵拜拉家族的悠久歷史;G.D. 則源於創辦人暨莊主艾多(Aldo Vaira)祖父的名字。酒莊創立於1972年,由艾多與妻子米蓮娜(Milena Vaira)及三個孩子負責管理營運。拜拉酒莊的重點在於,專注培育皮蒙大區的特色品種,因地制宜地對每個葡萄園的風土特點栽種與釀造。

艾多本身也擔任釀酒的職務,是巴羅洛當代最耀眼的釀酒師之一。他繼承了傳統的工法,並結合現代的理念與科技,打造出風格獨特的優質葡萄酒。艾多的兒子吉塞佩(Giuseppe Vaira),子承父業任釀酒師,並被知名的酒業媒體"The Drinks Business"評選為「30 位 40 歲以下最值得關注的釀酒師」之一,更多次與義大利權威酒評Ian D'Agata參與國際性的葡萄酒文化研討會。

Non c'è vigna, non c'è terroir, senza la terra.(沒了土地,就不會有葡萄園,也不會有風土)

為了保證葡萄果實的品質,與其能對當地風土的詮釋性,葡萄園的剪枝、採收與揀選,均採人工方式,拜拉酒莊同時也是皮蒙大區極少數採三次分揀的酒莊之一。另外,酒莊也致力於皮蒙葡萄酒的發展與創新,例如率先於當地栽植麗絲玲(Riesling),更積極參與當地葡萄品種 - 弗瑞莎( Freisa)的保護與研究。

打從酒莊創建開始,拜拉酒莊便是有機種植與釀造的忠貞支持者,其信仰的理念為:葡萄酒是風土的產物。對酒莊來說,葡萄酒是土地、品種與年份的綜合產物,釀酒只是一門詮釋的技藝。1971 年,拜拉酒莊成為巴羅洛首間獲得有機認證的葡萄酒莊園。值得一提的是,拜拉酒莊的「紫羅蘭山丘」(Bricco delle Viole MGA)位在巴羅洛酒村海拔最高的山坡,賦予了酒款驚人的細膩與複雜度。

選酒團隊

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選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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