清酒日本山田錦廣木酒造

日本 清酒 > 飛露喜 純米大吟釀 720ml

飛露喜 純米大吟釀 720ml

  • 溫潤甜瓜、脆甜蘋果香氣飽滿

  • 2019 IWC 金賞殊榮,十四代接班人匠心之作

市價4500 元優惠價3560
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產品介紹

名  稱日本 清酒 > 飛露喜 純米大吟釀 720ml
酒  莊廣木酒造
精米步合精米步合 麹米 40%、掛米 50%
適飲溫度8℃~12℃
產  區日本
米  種山田錦
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

華麗及奔放的花果香,在入口前就能充份感受到,是一支能有似葡萄酒香氣的酒款,入口能感受到酸口感,平衡了口中酒體,順口又帶有豐富的口感讓人不會忘記。一度被譽為「十四代接班人」的飛露喜,在國際競賽中屢獲殊榮,更於今年 IWC 中大放異彩獲得金賞殊榮!許多人對於飛露喜的印象就是「極難入手」。

餐點搭配

可搭配火鍋、煮物或海鮮料理,鹽烤類也是好選擇。

試飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

 

酒造:廣木酒造

帶來祝福的滋味 - 廣木酒造


廣木酒造創立於江戶時代(約 1804 - 1830 年),從味噌與醬油製造轉型為清酒釀造。然而它開始備受注目的時候,是在 1998 年。90 年代正逢日本經濟不景氣,NHK 電視台特別選擇了一些經營環境最困難的企業作為紀錄片的題材,廣木酒造就是當時福島縣內境況最差的一家酒廠:杜氏﹝釀酒師﹞因年老而引退、藏元的父親去世不久、新任藏元的經驗不足而且長子年僅兩歲、酒廠生意慘淡。 在 NHK 的採訪播出後,廣木酒造的名字漸漸廣為人知。為了擺脫困境,藏元廣木健司嘗試推出「飛露喜」無濾過生原酒,當初估計只能賣30瓶左右,最後卻出人意料地賣出了三千瓶。飛露喜的香氣和味道令人印象深刻。 2012 年在 Sake Competition 純米組拿下金賞的 「飛露喜 特別純米 生詰」香氣有如白葡萄,口感清爽,略帶苦味的餘韻在口腔擴散。正如酒造主人說的「希望釀造出濃厚、具透明感有有存在感的酒」。

主要酒米:山田錦

酒米之王 - 山田錦

山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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