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特色風味

華麗及奔放的花果香，在入口前就能充份感受到，是一支能有似葡萄酒香氣的酒款，入口能感受到酸口感，平衡了口中酒體，順口又帶有豐富的口感讓人不會忘記。一度被譽為「十四代接班人」的飛露喜，在國際競賽中屢獲殊榮，更於今年 IWC 中大放異彩獲得金賞殊榮！許多人對於飛露喜的印象就是「極難入手」。

餐點搭配

可搭配火鍋、煮物或海鮮料理，鹽烤類也是好選擇。

試飲溫度

精米步合 － 判別清酒等級的指標

 

酒造：廣木酒造

帶來祝福的滋味 - 廣木酒造

廣木酒造創立於江戶時代（約 1804 - 1830 年），從味噌與醬油製造轉型為清酒釀造。然而它開始備受注目的時候，是在 1998 年。90 年代正逢日本經濟不景氣，NHK 電視台特別選擇了一些經營環境最困難的企業作為紀錄片的題材，廣木酒造就是當時福島縣內境況最差的一家酒廠：杜氏﹝釀酒師﹞因年老而引退、藏元的父親去世不久、新任藏元的經驗不足而且長子年僅兩歲、酒廠生意慘淡。 在 NHK 的採訪播出後，廣木酒造的名字漸漸廣為人知。為了擺脫困境，藏元廣木健司嘗試推出「飛露喜」無濾過生原酒，當初估計只能賣30瓶左右，最後卻出人意料地賣出了三千瓶。飛露喜的香氣和味道令人印象深刻。 2012 年在 Sake Competition 純米組拿下金賞的 「飛露喜 特別純米 生詰」香氣有如白葡萄，口感清爽，略帶苦味的餘韻在口腔擴散。正如酒造主人說的「希望釀造出濃厚、具透明感有有存在感的酒」。

主要酒米：山田錦

酒米之王 - 山田錦

山田錦被譽為「酒米之王」，也是酒造好適米！由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛，具備所有釀出優質清酒的必備條件，以兵庫、德島、福岡最有名，也是日本產量最大的米種，幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦，其米粒內蛋白質含量皆比一般米低，且不易在精米時破碎，相當適合用於高精米的清酒！