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義大利 白酒 > 瑪索利諾酒莊 蜜思嘉 阿斯提 微甜微氣泡白酒

Massolino Moscato d‘Asti DOCG

  • 家族傳承的精品酒莊

  • 香氣濃郁集中,口感相當純淨

市價750 元優惠價675
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產品介紹

名  稱義大利 白酒 > 瑪索利諾酒莊 蜜思嘉 阿斯提 微甜微氣泡白酒
葡萄品種100 % Moscato
醒酒時間即開即飲
產  區義大利,Aasti
適飲溫度5℃~10℃

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特殊風味

使用來自數個位於Serralunga d’Alba產區葡萄園內的蜜思嘉(Moscato)所釀成。葡萄園海拔約在320~340公尺高,佔地共1.5公頃,土壤組成多鈣。葡萄藤的平均年齡約18~22歲。採收後的蜜思嘉統一在大型加壓式桶槽中發酵,以維持果實的新鮮度與蜜思嘉特有的香氣,並提升此地風土所帶來的鼠尾草以及薄荷香。

這是一支清爽、明亮的Moscato d’Asti,其品質之優,無論在香氣或口感,皆有明顯的表現。和許多微甜白酒相比,他顯得較乾淨、也較為內斂;而潛藏其中的微氣泡,細緻且明亮,並帶有一絲檸檬味,無疑為整體口感多添了一股迷人的芳香。完美的開胃酒。

酒色呈明亮的稻稈黃色,香氣迷人、新鮮,且濃郁,並帶有明確的果香,以及顯而易見的鼠尾草香味。口感充滿貴氣,並在口中持續發展,展現更多熱帶水果的香芬甜美。甜度與酸度交織均衡,餘韻綿長而濃郁,忠實表現品種特性。

搭配餐點

建議搭配水果,糕點或沙拉。

試飲溫度

酒廠介紹:瑪索利諾酒莊(Massolino)

家族傳承的精品酒莊

由創辦人Giovanni Massolino成立於1896年的家族酒莊Massolino,安靜地坐落在皮蒙(Piemonte)的小鎮Serralunga d'Alba,至今已有上百年的歷史。而Massolino陳年潛力佳、香氣十足的巴羅洛(Barolo),更早已在愛酒人士口中傳開。這個品質絕佳的家族酒莊,如今已傳到第三代,除了歷年來陸續購入該產地著名的葡萄園,如Margheria、Parafada,與Vigna Rionda,更在1990年代,由兩位同為家族成員的釀酒專家Franco與Roberto,一肩擔起釀酒大任,大幅提升Massolino的酒款品質,也為酒莊注入年輕、創新的活力。

坐落於皮蒙的朗格(Langhe)產區的Serralunga d'Alba是座名副其實的酒村,也是生產義大利「王者之酒,酒中之王」巴羅洛(Barolo)最重要的村莊之一。這裡的人口約500人,風景宛如明信片一般美麗,土壤組成的砂石比例較高,極為貧瘠,因此生產的酒多半較為濃郁,而Massolino精心釀製的酒款,就來自於這裡海拔414公尺高的葡萄園。

現代風格的清新巴羅洛

品嘗Massolino的酒,不難發現酒莊的釀酒哲學,無非是以傳達風土條件與原生品種的忠實特性為宗旨,並兼具傳統及與時俱進的風格。Robert Parker曾於網站中力推Massolino,表示「Massolino是皮蒙最頂尖的釀酒業者之一。來自於Serralunga的Massolino酒,幾乎每一個年份都展現了極佳的集中特性。」佔地小巧Massolino,其葡萄園分為四個區塊,分別是主要釀製Classic系列、占地約七公頃的葡萄園,與三個釀製Cru系列的單一葡萄園:占地1.5公頃,以優雅風格和礦物香氣見長的Margheria;占地1.13公頃的Parafada;與占地2.3公頃,被公認為Serralunga風土條件最優的Vigna Rionda,由此釀出的酒也最具陳年潛力。

Massolino過去最獲得肯定的是自1911年開始釀造的巴羅洛。這支雖為酒莊初階酒款、但品質已相當優良的法定產區巴羅洛紅酒,精選來自數個不同葡萄園的葡萄,展現的香氣也囊括了該產區內比歐露(Nebbiolo)充滿辛香料、果香、花香的個性。同系列的酒款還包括了兩支Barbera d’Alba DOC、Dolcetto d’Alba DOC、Langhe Nebbiolo DOC,與兩支白酒,分別是清爽微甜的Moscato d’Asti DOCG與Langhe Chardonnay DOC。
 
Massolino較為進階的酒款分別來自三個單一葡萄園,分別是Barolo Vigna Rionda Riserva DOCG、Barolo Parafada DOCG,與Barolo Margheria DOCG。以單一葡萄園釀製的巴羅洛為這些優秀葡萄園最忠實的詮釋逸品,也是在Massolino的定義中,具更優陳年潛力的佳釀。

產區:義大利,阿斯提(Asti)

義大利最重要的產區之一,紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名,氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante,主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱,冬寒長,日夜溫差大,非常適合 Nebbiolo 的生長,紅酒款通常表現強勁,白酒則偏易飲果香酸度平衡。

品種:蜜思嘉(Muscat)

蜜思嘉擁有非常明顯的柑橘、蘋果、芒果等熱帶水果香氣與花香,且非常甜美,更是釀造出深受眾人歡迎的 Asti 氣泡酒的品種。

甜酒小知識

【甜酒基本分類:加烈甜酒、不加烈甜酒】

在介紹四種市面常見甜酒前,先讓我們認識最基本的兩種劃分方式:加烈甜酒、不加烈甜酒,這裡的加烈,是指製程中是否加入烈酒,像波特、雪莉酒都屬於這類;而不加烈甜酒則是藉由大自然之手,讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態,釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表,又是怎麼釀製出來的?就讓我們繼續看下去。

【甜酒四大種類】

天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒

貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」,當葡萄受到這種黴菌感染時,葡萄會佈滿小小氣孔,水分除了自然滲出,也會被貴腐菌吸收,讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」,除了夜晚要有薄霧,隔日中午還必須要有陽光,此外,感染過程中,會造成大量葡萄不能使用,也因此讓貴腐酒要價不菲。

著名產區:匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款:chateau d'yquem

耐心等候得來香甜 - 遲摘酒

遲摘酒就如字面上的意思,是為了釀造甜酒,延後採收時間,讓葡萄變得更加成熟(當然風險也越大,因為越靠近冬天、氣候越糟),如果放置更久,葡萄則會開始萎縮、自然失去水分,讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。

著名產區:德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款:Egon Muller

釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒

想釀製冰酒,必須在葡萄成熟後,等待寒流恰巧經過,把未採收的葡萄瞬間冰凍,但又不能完全結冰,在這個時間點摘採的葡萄,水分已被凝固,榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述,可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度,而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康,也需要在栽種上費下一番苦心,因此是相當難能可貴的酒款。

著名產區:加拿大、奧地利、德國。
著名酒款:Egon Muller

加烈甜酒:波特甜酒、雪莉甜酒

加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地,藉由高酒精濃度終止發酵,保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含:波特甜酒、雪莉甜酒。

著名產區:葡萄牙、西班牙
著名的酒款:Barbadillo

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