Massolino Moscato d‘Asti DOCG（完售）

產品介紹

特殊風味

使用來自數個位於Serralunga d’Alba產區葡萄園內的蜜思嘉（Moscato）所釀成。葡萄園海拔約在320～340公尺高，佔地共1.5公頃，土壤組成多鈣。葡萄藤的平均年齡約18～22歲。採收後的蜜思嘉統一在大型加壓式桶槽中發酵，以維持果實的新鮮度與蜜思嘉特有的香氣，並提升此地風土所帶來的鼠尾草以及薄荷香。

這是一支清爽、明亮的Moscato d’Asti，其品質之優，無論在香氣或口感，皆有明顯的表現。和許多微甜白酒相比，他顯得較乾淨、也較為內斂；而潛藏其中的微氣泡，細緻且明亮，並帶有一絲檸檬味，無疑為整體口感多添了一股迷人的芳香。完美的開胃酒。

酒色呈明亮的稻稈黃色，香氣迷人、新鮮，且濃郁，並帶有明確的果香，以及顯而易見的鼠尾草香味。口感充滿貴氣，並在口中持續發展，展現更多熱帶水果的香芬甜美。甜度與酸度交織均衡，餘韻綿長而濃郁，忠實表現品種特性。

搭配餐點

建議搭配水果，糕點或沙拉。

試飲溫度

酒廠介紹：瑪索利諾酒莊（Massolino）

家族傳承的精品酒莊

由創辦人Giovanni Massolino成立於1896年的家族酒莊Massolino，安靜地坐落在皮蒙（Piemonte）的小鎮Serralunga d'Alba，至今已有上百年的歷史。而Massolino陳年潛力佳、香氣十足的巴羅洛（Barolo），更早已在愛酒人士口中傳開。這個品質絕佳的家族酒莊，如今已傳到第三代，除了歷年來陸續購入該產地著名的葡萄園，如Margheria、Parafada，與Vigna Rionda，更在1990年代，由兩位同為家族成員的釀酒專家Franco與Roberto，一肩擔起釀酒大任，大幅提升Massolino的酒款品質，也為酒莊注入年輕、創新的活力。

坐落於皮蒙的朗格（Langhe）產區的Serralunga d'Alba是座名副其實的酒村，也是生產義大利「王者之酒，酒中之王」巴羅洛（Barolo）最重要的村莊之一。這裡的人口約500人，風景宛如明信片一般美麗，土壤組成的砂石比例較高，極為貧瘠，因此生產的酒多半較為濃郁，而Massolino精心釀製的酒款，就來自於這裡海拔414公尺高的葡萄園。

現代風格的清新巴羅洛

品嘗Massolino的酒，不難發現酒莊的釀酒哲學，無非是以傳達風土條件與原生品種的忠實特性為宗旨，並兼具傳統及與時俱進的風格。Robert Parker曾於網站中力推Massolino，表示「Massolino是皮蒙最頂尖的釀酒業者之一。來自於Serralunga的Massolino酒，幾乎每一個年份都展現了極佳的集中特性。」佔地小巧Massolino，其葡萄園分為四個區塊，分別是主要釀製Classic系列、占地約七公頃的葡萄園，與三個釀製Cru系列的單一葡萄園：占地1.5公頃，以優雅風格和礦物香氣見長的Margheria；占地1.13公頃的Parafada；與占地2.3公頃，被公認為Serralunga風土條件最優的Vigna Rionda，由此釀出的酒也最具陳年潛力。

Massolino過去最獲得肯定的是自1911年開始釀造的巴羅洛。這支雖為酒莊初階酒款、但品質已相當優良的法定產區巴羅洛紅酒，精選來自數個不同葡萄園的葡萄，展現的香氣也囊括了該產區內比歐露（Nebbiolo）充滿辛香料、果香、花香的個性。同系列的酒款還包括了兩支Barbera d’Alba DOC、Dolcetto d’Alba DOC、Langhe Nebbiolo DOC，與兩支白酒，分別是清爽微甜的Moscato d’Asti DOCG與Langhe Chardonnay DOC。
 
Massolino較為進階的酒款分別來自三個單一葡萄園，分別是Barolo Vigna Rionda Riserva DOCG、Barolo Parafada DOCG，與Barolo Margheria DOCG。以單一葡萄園釀製的巴羅洛為這些優秀葡萄園最忠實的詮釋逸品，也是在Massolino的定義中，具更優陳年潛力的佳釀。

產區：義大利，阿斯提（Asti）

義大利最重要的產區之一，紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名，氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante，主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱，冬寒長，日夜溫差大，非常適合 Nebbiolo 的生長，紅酒款通常表現強勁，白酒則偏易飲果香酸度平衡。

品種：蜜思嘉（Muscat）

蜜思嘉擁有非常明顯的柑橘、蘋果、芒果等熱帶水果香氣與花香，且非常甜美，更是釀造出深受眾人歡迎的 Asti 氣泡酒的品種。

甜酒小知識

【甜酒基本分類：加烈甜酒、不加烈甜酒】

在介紹四種市面常見甜酒前，先讓我們認識最基本的兩種劃分方式：加烈甜酒、不加烈甜酒，這裡的加烈，是指製程中是否加入烈酒，像波特、雪莉酒都屬於這類；而不加烈甜酒則是藉由大自然之手，讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態，釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表，又是怎麼釀製出來的？就讓我們繼續看下去。

【甜酒四大種類】

天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒

貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」，當葡萄受到這種黴菌感染時，葡萄會佈滿小小氣孔，水分除了自然滲出，也會被貴腐菌吸收，讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」，除了夜晚要有薄霧，隔日中午還必須要有陽光，此外，感染過程中，會造成大量葡萄不能使用，也因此讓貴腐酒要價不菲。

著名產區：匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款：chateau d'yquem

耐心等候得來香甜 - 遲摘酒

遲摘酒就如字面上的意思，是為了釀造甜酒，延後採收時間，讓葡萄變得更加成熟（當然風險也越大，因為越靠近冬天、氣候越糟），如果放置更久，葡萄則會開始萎縮、自然失去水分，讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。

著名產區：德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款：Egon Muller

釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒

想釀製冰酒，必須在葡萄成熟後，等待寒流恰巧經過，把未採收的葡萄瞬間冰凍，但又不能完全結冰，在這個時間點摘採的葡萄，水分已被凝固，榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述，可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度，而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康，也需要在栽種上費下一番苦心，因此是相當難能可貴的酒款。

著名產區：加拿大、奧地利、德國。
著名酒款：Egon Muller

加烈甜酒：波特甜酒、雪莉甜酒

加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地，藉由高酒精濃度終止發酵，保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含：波特甜酒、雪莉甜酒。

著名產區：葡萄牙、西班牙
著名的酒款：Barbadillo