紐西蘭 紅酒 > 三聖丘酒莊 霍克斯灣系列 黑皮諾紅酒 2018

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殊榮

WS 90 分

【酒評介紹 - Wine Spectator】

美國 Wine Spectator 雜誌，是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物，每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制，90 ~ 94 分屬於卓越出眾，極具個性與風格的酒款，95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。

特色風味

這款葡萄酒，有著明顯的新鮮樹梅、李子、帶勁的香料等等為主的調性，酒體表現出細緻、如天鵝絨般的單寧，並隨著陳年時間發展出森林、泥土、蕈菇等大地的芬芳。

搭配美食

搭配鴨肉料理，如櫻桃鴨胸或是鮭魚料理都相當合適。

試飲溫度

酒莊：三聖丘酒莊（Trinity Hill）

Trinity Hill(中譯：三聖丘酒莊)是由紐西蘭傳奇釀酒師約翰‧漢考克(John Hancock)與英國餐飲大亨威爾森夫婦(Robert & Robyn Wilson)共同創立於1993年。坐落於紐西蘭最古老產區－霍克斯灣(Hawke’s Bay)，同時也是這邊最早的先行者之一；三聖丘酒莊的雙璧乃是擁有非常傑出、酒體飽滿、果酸新鮮、橡木桶熟成的夏多內(Chardonnay)以及細膩馥郁、北隆河風格的席哈(Syrah)葡萄酒。

三聖丘酒莊旗下酒款分為三個等級，從初階款－霍克斯灣系列(Hawke’s Bay Range)至中高階的金伯礫石丘系列(Gimblett Gravels Range)到旗艦款(Homage)。多元豐富的產品線除了酒莊最為著名的夏多內與席哈以外，更擁有白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)、維歐尼耶(Viognier)、波爾多調和法(Bordeaux Blend)、黑皮諾(Pinot Noir)、田帕尼歐(Tempranillo)、國產杜麗佳(Touriga Nacional)以及蒙帕賽諾(Montepulciano)。

Trinity Hill Homage被譽為是紐西蘭最具代表、指標性的頂級席哈之一。＂Homage是 紐西蘭最棒的席哈之一＂…Tim Atkin MW，2007年份獲得《Decanter》 雜誌五星19.5/20極高分數，更是該雜誌2009年7月號封面酒。《Wine Advocate》更曾讚譽＂霍克斯灣最傑出的酒莊之一＂。

產區：紐西蘭，霍克灣（Hawke’s Bay）

霍克灣 ( Hawke’s Bay )

Hawkes Bay 因種植 Cabernet Sauvignon、Merlot，再加上其受年份影響的表現，因此又被稱做 Bordeaux of New Zealand。

品種：Pinot Noir

黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有菌菇與草本等香氣。