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義大利 托斯卡尼 紅酒 > 邦飛酒莊 榮譽4 (肯樂德) 超級托斯卡紅酒 2015

BANFI CUM LAUDE 2015

(0)
  • 產區:

    義大利 Italy, 托斯卡尼 Toscana, 義大利,Toscana

  • 葡萄品種:

    卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、25% Sangiovese、15% Syrah

  • 適飲溫度:

    16~18

  • 醒酒時間:

    需醒酒 30 分鐘以上

    • 耗費 25 年探究出的黃金比例,邦飛酒莊入門必喝款

  • $1500

    $1350

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    160 元,滿 3000 免運

產品介紹

殊榮

JS 95

【酒評介紹 - James Suckling】

James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統,並專精於 90 分以上優質酒款評鑑,因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款,後者則是必買酒款。

特色風味

榮譽 4 (肯樂德)超 級托斯卡紅葡萄酒,其名來自拉丁文 “with honours榮譽” 之意,因為托斯卡這塊富饒之地,因為托斯卡這兒豐富多樣的葡萄品種,這份榮譽讓酒莊特別耗費 25 年探索時光,特選 4 種世界知名品種,並一一為它們尋覓最適宜的葡萄園分別栽種。先經過低溫細緻發酵,再來是乳酸細心處理,再來是連續 6 個月的桶中陳釀和不間斷 6 個月的瓶中陳釀,層層不辭辛勞的葡萄酒工藝手法,只為了彰顯對托斯卡大地的無限崇敬!

搭配餐點

牛排、燒烤、義式料理。

試飲溫度

酒莊:邦菲酒莊(Castello Banfi)

邦菲酒莊是一家由美國家族擁有,是當地營運規模相當巨大的家族酒莊,位屬布魯內洛(Brunello),座落於托斯卡尼的蒙塔其諾 (Montalcino) 產區的酒莊,以其絕佳的釀酒藝術聞名世界,曾經前所未有的榮獲四次義大利酒類研究團體(VinItaly International Enological Concourse) 所評選出的「國際年度風雲酒廠 (International Winery of the Year)」的大獎;並且從1994年獲得11次的「義大利最佳酒莊(Italy Best Wine Estate)」的獎項;(葡萄酒愛好者雜誌 Wine Enthusiast Magazine) 也評鑑邦菲酒莊為「年度風雲酒廠 (Winery of the Year)」;葡萄酒觀察家雜誌 (Wine Spectator) 也曾經 2 次將 Brunello di Montalcino 和Poggio all Oro Brunello di Montalcino兩款酒,在近 3年內,評選為年度 10 大酒款,並且是網友票選的「年度風雲酒款(Wine of the Year)」;或許對這些讚美最高興的人是邦菲酒莊鄰近的酒農們,因為邦菲在布洛尼歐的成功,讓世界又把葡萄酒的重心放在整個蒙塔其諾 (Montalcino) 產區。

早在1970年代起,家族便了解品質的重要,由家族當時兩位兄弟大刀闊斧地停止了量大價低的紅氣泡酒Lambrusco,轉而專心釀製品質較高、產量較低的頂級紅酒。酒莊如今傳承至家族第三代,由畢業於哥倫比亞大學的Cristina Mariani-May負責家族酒莊的營運。邦菲酒莊的葡萄園占全莊2,900公頃的1/3面積,集團旗下可分為Castello Banfi和Banfi Tuscany兩個葡萄酒系列,以及位於北義皮蒙(Piedmont)產區的姐妹莊Vigne Regali;其中,前兩者又分別有10多種不同的酒款。儘管酒莊釀製的酒款,平均產率不高,但其葡萄園面積之大,酒莊釀製的酒款種類之廣,讓Banfi邦菲酒莊的年產量,在和其他鄰近小酒莊相比之下,顯得極為驚人。

邦菲對於葡萄的品質要求極高,早在酒莊成立之時,便開始與米蘭大學合作研究當地原生品種山吉歐維榭(Sangiovese)的各式變種以及不同特性。義大利釀酒業者過去研究品種的重點,常放在找出產量較高的無性繁殖系(Clone),直到邦菲開始研究後,才轉而將重心放在找出最能釀造優秀品質的變種。Banfi邦菲在布魯內洛(Brunello)的努力,成功地讓世人將葡萄酒重心放回蒙塔奇諾這個優質葡萄酒產區。

產區:托斯卡尼(Toscana)

托斯卡那位於義大利中部,擁有最高級法定產區 ( DOGG ) 陣容,以及超過 30 種法定產區等級 ( DOC ) 酒,可以說是出產最多義大利優質酒的區域。而來自海洋的溫暖氣候,與山丘的涼風交會下,增加了白天的溫度變化,維持了葡萄的糖分與酸度平衡。

品種:卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvingnon)

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種,不管在哪個產區,幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多,你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點,但有著強壯的單寧和酸度。

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    • 酒種
    • 紅葡萄酒 Red Wine
    • 紅葡萄酒簡稱紅酒,主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成,酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分,紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。 研究表明,攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇、單寧、等多酚物質。

    • 產區
    • 義大利 Italy
    • 義大利 Italy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含桑嬌維賽、內比歐露、卡本內蘇維濃、Moscato 等。著名產區有托斯卡尼、皮蒙特、西西里等。酒款多變,濃厚到輕盈都有,原生品種眾多,名莊有 Sassicaia、Gaja、Biondi Santi 等。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝義大利紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

    • 產區
    • 托斯卡尼 Toscana
    • 義大利托斯卡納 Toscana 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,擁有最高級法定產區 ( DOGG ) 陣容,以及超過 30 種法定產區等級 ( DOC ) 酒,可以說是出產最多義大利優質酒的區域。最常見的品種包含桑嬌維賽 Sangiovese、卡本內蘇維濃、梅洛、Canaiolo 等。以紅酒為主,標示黑公雞的古典奇揚地 Chianti Classico 更是經典。常見風味有紅色莓果、草本、巴薩米克醋、煙燻、野味等。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝西班牙里奧哈紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

    • 葡萄品種
    • 卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon
    • 有著葡萄之王的美名,完整分佈在世界各產區。舊世界的卡本內蘇維濃煙燻與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多。你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界,如美國加州,酒體稍微輕一點,但仍有著強壯的單寧和酸度。

適飲溫度

  • 16°C ~ 18°C

    紅酒

  • 10°C ~ 12°C

    甜酒、加烈酒

  • 8°C ~ 10°C

    白酒、粉紅酒

  • 6°C ~ 8°C

    氣泡酒

每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!

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