白酒甜酒義大利蜜斯嘉

義大利 白酒 > 維耶蒂酒莊 卡絲內塔慕斯卡艾斯提白酒

Vietti Moscato d'Asti Cascinetta DOCG

  • 桃子、玫瑰、杏仁的芬芳充沛鮮

  • 酸甜恰巧,酸中帶甜,甜而不膩

  • 義大利 Moscato 最優質水準完美展現

市價 880 元 優惠價792
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產品介紹

名  稱義大利 白酒 > 維耶蒂酒莊 卡絲內塔慕斯卡艾斯提白酒
產  區義大利 皮蒙特區
葡萄品種Moscato
酒精濃度5.5%
酒  色淺金黃色
適飲溫度6°C-8°C
醒酒時間即開即飲

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特殊風味

淺金黃的色澤,撲鼻而來桃子、玫瑰、杏仁的芬芳,此酒款未經乳酸發酵,清新的酸度和充分的甜度展現出義大利 Moscato 最優質的水準。

搭配餐點

建議搭配龍蝦,或甜點、糕餅類食物。

試飲溫度

酒莊:維耶蒂酒莊(Vietti)

Vietti 酒莊是 Piedmont 地區的頂級酒莊之一,也是 Barolo 葡萄酒最具代表的酒莊之一,率先提出單一葡萄園的理念,所釀製的單一葡萄園 Barolo 備受矚目,前一代莊主,同時也是首席釀酒師 Alfredo Currado 同時被稱作 “Arneis葡萄之父”, 他因為挽救了 Arneis 這個葡萄品種而倍受尊重。 1974 年開始至今不斷更新的 “藝術家酒標”,更是賦予 Vietti 葡萄酒濃厚的藝術氣息。

Vietti 家族的經商淵源可以追溯自 18 世紀,當時 Carlo Vietti 創立了 Vietti 家族企業。 Carlo 的兒子 Mario Vietti,於 1919 年在Piemonte 地區 Cuneo 省的 Castiglione Falletto 地區 〈主要種植用以釀造 Barolo 葡萄酒的 Nebbiolo 葡萄〉,開始釀造第一批 Vietti 葡萄酒,酒莊自此開始登上葡萄酒舞台。 從那時起,Vietti 酒莊便專注於釀造能夠反映當地獨特風土人文的優質葡萄酒。 Mario Vietti 的女兒 Luciana Vietti 和丈夫 Alfredo Currado 兩人,將Vietti酒莊帶上Piedmont 地區頂級酒莊的道路,並且成為義大利最早出口美國的酒莊之一。Alfredo 是 Piedmont 地區最早提出釀製單一葡萄園 Barolo 葡萄酒的概念,並身體力行的先驅之一。 在幾十年前的 Barolo 產區,可說是一個非常先進的理念,如今單一葡萄園的釀造方式已在 Barolo 和 Barbaresco 產區成為風潮。

產區:皮蒙特 (Piemonte)

義大利最重要的產區之一,紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名,氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante,主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱,冬寒長,日夜溫差大,非常適合 Nebbiolo 的生長,紅酒款通常表現強勁,白酒則偏易飲果香酸度平衡。

品種:蜜思嘉(Muscat)

蜜思嘉擁有非常明顯的柑橘、蘋果、芒果等熱帶水果香氣與花香,且非常甜美,更是釀造出深受眾人歡迎的 Asti 氣泡酒的品種。

甜酒小知識

【甜酒基本分類:加烈甜酒、不加烈甜酒】

在介紹四種市面常見甜酒前,先讓我們認識最基本的兩種劃分方式:加烈甜酒、不加烈甜酒,這裡的加烈,是指製程中是否加入烈酒,像波特、雪莉酒都屬於這類;而不加烈甜酒則是藉由大自然之手,讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態,釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表,又是怎麼釀製出來的?就讓我們繼續看下去。

【甜酒四大種類】

天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒

貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」,當葡萄受到這種黴菌感染時,葡萄會佈滿小小氣孔,水分除了自然滲出,也會被貴腐菌吸收,讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」,除了夜晚要有薄霧,隔日中午還必須要有陽光,此外,感染過程中,會造成大量葡萄不能使用,也因此讓貴腐酒要價不菲。

著名產區:匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款:chateau d'yquem

耐心等候得來香甜 - 遲摘酒

遲摘酒就如字面上的意思,是為了釀造甜酒,延後採收時間,讓葡萄變得更加成熟(當然風險也越大,因為越靠近冬天、氣候越糟),如果放置更久,葡萄則會開始萎縮、自然失去水分,讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。

著名產區:德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款:Egon Muller

釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒

想釀製冰酒,必須在葡萄成熟後,等待寒流恰巧經過,把未採收的葡萄瞬間冰凍,但又不能完全結冰,在這個時間點摘採的葡萄,水分已被凝固,榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述,可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度,而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康,也需要在栽種上費下一番苦心,因此是相當難能可貴的酒款。

著名產區:加拿大、奧地利、德國。
著名酒款:Egon Muller

加烈甜酒:波特甜酒、雪莉甜酒

加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地,藉由高酒精濃度終止發酵,保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含:波特甜酒、雪莉甜酒。

著名產區:葡萄牙、西班牙
著名的酒款:Barbadillo

選酒團隊

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選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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