智利 白酒 > 蒙帝斯酒莊 阿法夏多內白酒 2015

殊榮

JS 92

【酒評介紹 - James Suckling】

James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統，並專精於 90 分以上優質酒款評鑑，因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款，後者則是必買酒款。

特色風味

富有成熟熱帶水果、無患子、香蕉、水蜜桃及葡萄柚等氣息；伴隨著些微的蘆筍草本味，完整表現出 Casablanca 區夏多內白酒的特性。風味纖細濃郁，可嚐到法國橡木桶賦予的香草、吐司滋味，和隱藏在奶油、太妃糖中的乳酸微韻。 中等酒體，酸度均衡、爽口清新，尾韻悠長而迷人。

搭配餐點

建議搭配：鳳梨蝦球、奶油焗烤龍蝦、酥炸花枝。

試飲溫度

酒莊：蒙帝斯（Montes SA）

蒙帝斯酒莊位於智利新興優質產區 - Apalta Valley，同時也是智利高級酒莊的代表之一，旗下酒款不僅銷售到五大洲的100個國家，更被選為杜拜帆船飯店高級餐廳指定用酒。一如他們辨識度極高的天使酒標，蒙帝斯酒莊如今已成為智利葡萄酒中的經典與標竿。

奧雷利歐．蒙帝斯畢業於聖地牙哥天主教大學的「葡萄種植與釀酒學系」，之後曾在Undurraga Winery以及Viña San Pedro兩家酒莊任職總釀酒師職務。1987年，蒙帝斯與同在釀酒業耕耘多年的好友道格拉斯.慕瑞（Douglas Murray）認為智利的釀酒潛能不僅是「便宜、可口，卻粗獷」而已，並決心釀出讓世人刮目相看的美酒，便在同年創立以他為名的蒙帝斯酒莊（Viña Montes），蒙帝斯酒莊於同年推出舉世驚艷的創業之作­­­­―Montes Alpha Cabernet Sauvignon，就此奠定智利高級葡萄酒之原型。此酒之面世也首次讓世人驚覺智利也能釀出酒質足與其他葡萄酒大國並駕其驅之佳釀。20多年後，Montes Alpha Cabernet Sauvignon之細膩酒質更不可同日而語，其超高的「品質/價格」比依舊被其他智利後進酒莊視為努力超越之標竿。

本莊創始人暨總釀酒師蒙帝斯的名望也屢獲肯定：1995年，智利的釀酒師團體頒予他「智利年度最佳酒師」的殊榮，他目前也是智利葡萄酒同業公會的「榮譽會員」（Emeritus Member of the Chilean Wine Guild）。之後，智利的國家農業協會還頒給奧雷利歐蒙帝斯「2002年度風雲人物」（Personality of the Year 2002）的榮銜，並由智利總統親自頒獎。

產區：智利，卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）

此產區氣候較為涼爽，葡萄擁有較長的成熟期，因此能發展出更加細膩的風味，並維持良好的酸甜平衡。該產區的主要品種包含：白蘇維濃、夏多內、黑皮諾。

品種：夏多內 (Chardonnay )

世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。