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殊榮

JS 93、V91、Tim Atkin 91

特色風味

富有成熟熱帶水果、無患子、香蕉、水蜜桃及葡萄柚等氣息；伴隨著些微的蘆筍草本味，完整表現出 Casablanca 區夏多內白酒的特性。風味纖細濃郁，可嚐到法國橡木桶賦予的香草、吐司滋味，和隱藏在奶油、太妃糖中的乳酸微韻。 中等酒體，酸度均衡、爽口清新，尾韻悠長而迷人。

搭配餐點

建議搭配：鳳梨蝦球、奶油焗烤龍蝦、酥炸花枝。

適飲溫度

產區：智利，卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）

此產區氣候較為涼爽，葡萄擁有較長的成熟期，因此能發展出更加細膩的風味，並維持良好的酸甜平衡。該產區的主要品種包含：白蘇維濃、夏多內、黑皮諾。

品種：夏多內 (Chardonnay )

世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。

酒莊： 蒙帝斯酒莊（Montes SA）

 

智利高級酒莊標竿 - 蒙帝斯酒莊（ Montes SA） 

蒙帝斯酒莊位於智利新興優質產區 - Apalta Valley，同時也是智利高級酒莊的代表之一，旗下酒款不僅銷售到全世界 100 多個國家，更被選為杜拜帆船飯店的高級餐廳指定用酒。就像他們辨識度極高的天使酒標一樣，蒙帝斯酒莊早已成為智利葡萄酒的標竿品牌。

酒莊創辦人奧雷利歐蒙帝斯（Aurelio Montes），畢業於聖地牙哥天主教大學的「葡萄種植與釀酒學系」，之後曾在 Undurraga Winery 及 Viña San Pedro 兩家酒莊擔任總釀酒師。然而，蒙帝斯和他的好友道格拉斯.慕瑞（Douglas Murray）認為智利的葡萄酒才不僅是「便宜、可口，卻粗獷」而已，他們下定決心要釀出讓世人刮目相看的智利美酒，便在 1987 年創立以他為名的蒙帝斯酒莊（Viña Montes），蒙帝斯酒莊於同年推出舉世驚艷的創業之作­­­­ ― Montes Alpha Cabernet Sauvignon，奠定了智利高級葡萄酒的原型，也首次讓世人驚覺原來智利也能釀出酒質足與其他葡萄酒大國並駕其驅的佳釀。20 多年後，Montes Alpha Cabernet Sauvignon 的酒質又再更上一層樓，其亮眼的成績依舊被其他智利後進酒莊視為努力超越的標竿。

蒙帝斯酒莊的創始人同時也是總釀酒師的蒙帝斯，其非凡的成就更是屢獲肯定：1995 年，智利的釀酒師團體頒予他「智利年度最佳酒師」的殊榮，而他目前也是智利葡萄酒同業公會的「榮譽會員」（Emeritus Member of the Chilean Wine Guild）。之後，智利的國家農業協會甚至頒發「2002年度風雲人物」（Personality of the Year 2002）的榮銜，且是由智利總統親自頒獎。