義大利 紅酒 > 森喜酒莊 收藏系列 黑達沃拉紅酒 2016

特色風格

香氣複雜，細緻的辛香煙草與甘草香氣撲鼻而來，並帶有李子、櫻桃，漿果，草莓等果香，入口柔順，優雅迷人。

搭配餐點

牛肉、韓式料理、義大利麵。

試飲溫度

酒莊：森喜酒莊（Sensi Vini）

酒莊於1890年成立,位於義大利文藝復興起源的佛羅倫斯城西北方,數百年來森喜家族承襲著該區典雅的氣息,現由第四代兄弟經營管理並在這片土地上遵循傳統,釀製風行全球的美酒。從1890年起，秉持著對於栽種葡萄的熱情，森喜家族開始經營Poggio與Calappiano這兩塊葡萄園，此二園歷史悠久，為1500年Medici家族狩獵之地，由100公頃的葡萄園和橄欖樹林所組成，以山吉歐維榭（Sangiovese）為主要栽植品種，釀造出經典的奇揚地（Chianti）美酒。

義大利森喜（Sensi）家族的釀酒事業始於1895年，那年起，Pietro Sensi將自種自釀的美酒銷至市場，而其二子Vittorio與Armido延續了父親的事業，創立了森喜酒莊（Fratelli Sensi）。森喜酒莊創立初期，Vittorio和Armido兩兄弟親自以馬車運送自家釀製的奇揚地（Chianti）酒款至附近鄉村與佛羅倫斯等城市銷售。直到家族第三代－Vittorio的兩個兒子Pietro與Giovanni繼承事業後，積極地改革釀造技術，隨著釀酒技藝的純熟精進，森喜酒莊的名聲逐漸傳遍整個義大利托斯卡尼（Toscana）地區。1987年家族第四代Massimo、Marco、Robeta加入後，森喜酒莊更進一步發展葡萄栽植與釀酒的專業技術，並踏出義大利，用心經營國際市場，力求海外發展。

2004年，第四代酒莊繼承人Marco不幸突然去世，酒莊面臨前所未有的艱難時刻，其兄弟Massimo接手後化悲憤為力量，帶領酒莊奮力成長，精益求精，更加名揚四海。

產區：西西里（ Sicily）

西西里島是義大利產量前三大的產區。該區的主要紅白葡萄品種為：Nero d'Avola、Catarratto 等；產區方面則是以埃特納火山 (Mount Etna) 子產區最為有名。

品種：黑阿沃拉 ( Nero d’Avola )

西西里的 Nero d’Avola 有兩種風格表現，一是豐沛的黑水果風味 ( 李子、黑櫻桃 ) ，一是經過橡木桶陳年後會產生的巧克力和咖啡風味，甚至有些也會出現優雅的草本風味。酒體上有如 Syrah 一樣厚實，整體口感酸度高卻不尖銳，帶有香料風味。