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(優惠活動恕不與折扣碼併用)產區:
酒造:
米種:
適飲溫度:
10~15 °C
醒酒時間:
即開即飲
關西奈良 No.2 銘柄「風之森」
關西和歌山 No.1 酒王「紀土」
風生水起.紀往開來
$1580
$1299
加價購品項
$1300
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加價購品項
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人氣大好評!以現代風格席捲全球的「風之森」奈良限定酒米露葉風,以及榮獲無數金賞、以乾淨甜美風格迷倒眾生「紀土」山田錦杜氏限量品。
風之森是位於奈良縣油長酒造的代表系列,編號 507,意思為精米步合 50%、使用 7 號酵母釀造。是風之森系列中的高精米代表作。
「露葉風」是奈良縣獨有的酒米品種,曾一度絕跡,經由油長酒造與當地農家的努力不懈得以才復興。露葉風的心白大,釀出的酒體比山田錦更為厚實、富張力,且帶有濃醇甜味與層次感。
本款帶有討喜的哈密瓜、白桃果香,接著是乳酸優格風味,口中些許碳酸感帶來更加清爽的品飲體驗。
▌原價:1,880 元
▌酒精濃度:15%
選用了今年酒造年度中最優秀的酒母,來自深受歡迎的經典款「紀土純米大吟釀 50」,並且僅選取其中最精華的部分進行裝瓶,特別以柴田杜氏命名,精心釀製的純米大吟釀。
擁有華麗的果香,香氣非常豐富,最大化展現日本酒的魅力,在柔和的口感當中,可以感受到芳香四溢的醇厚味道,帶有如麝香葡萄和青蘋果般的清新甜美感。
口感滑順、平易近人,果香與酸味和新鮮的酒液香氣相得益彰,擁有悠長甜美的輕盈尾韻,是款即使對日本酒不熟悉的新手,也能輕易享受的風味。
▌原價:2,150 元
▌酒精濃度:16%

日本 Japan 是近年崛起的新興產區,以甲州葡萄、Muscat Bailey A 等品種在世界掀起炫風,同時也有不少國際品種,如卡本內蘇維濃、夏多內等。山梨、長野、山形北海道等地都出產著品質相當好的葡萄酒。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝日本紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

山形縣位於日本東北地方的西南部地區,這裡是日本高品質清酒的大本營。釀酒歷史最早可以追溯到安土桃山時代,還擁有其他縣道府市沒有的獨家雪女神、龍之落子、酒未來等酒米。為人熟知的清酒有十四代、くどき上手、朝日鷹、榮光富士、秀鳳、山形正宗、楯野川、出羽櫻、山川光男等銘柄。

可以說是日本酒的發源地的奈良清酒,主要出產濃醇甘口的清酒,含有大量的酸味和糖分。最有名的應屬みむろ杉、風之森兩個銘柄,篠峯、梅乃宿、春鹿、今西也來自於此。

和歌山是日本最大的蜜柑產地,此外,城之川醇厚的河水、和歌山的氣候、杜氏的技藝三位一體,造就了醇厚可口的和歌山清酒。紀土、龍神丸、黑牛、車坂、南方等銘柄都很有特色。本地除了蜜柑外也盛產海鮮,鰹魚、鮪魚、伊勢海老等都來自於此!

油長酒造位於日本奈良縣,創業至今已有 300 年之歷史,旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森(風之森)」。為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態,油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造,更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術,即便你在地球的另一端,也能喝到風之森最新鮮的狀態!

平和酒造的主要銘柄分為三個系列,有以「鶴梅」為名的梅酒,縣內販售的「紀美野」以及縣外販售,也就是我們所喝得到的「紀土」。「紀土」的命名由來是因為和歌山縣在古時乃是紀伊國之藩土,酒造堅持使用本地的水、米來釀造,使世人喝的到匠心獨具的和歌山縣風土。

酒米(さかまい)是釀造日本清酒及其麴米的原料,相較一般食用米更特別適合釀酒的品種,稱為「酒造好適米」,具有獨特的品質要求,通常和食用米有所區別。澱粉的成份比較高、中心會有個由澱粉形成的白點,稱為「心白」;一般比食用米大粒;特重澱粉,同時希望盡量減少會造成雜味的蛋白質和脂肪等成分;目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。

山田錦被譽為「酒米之王」,是最會得獎的酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米步合的清酒!

想入門清酒(sake)卻不知道怎麼挑選?本頁帶你快速認識清酒特色,精選日本人氣品牌,並解析SAKETIME排行榜挑選法,讓你輕鬆找到適合自己的清酒。無論你是初學者還是進階品飲者,都能掌握價格分級、保存重點,輕鬆選購喜愛的清酒。

純米大吟釀是清酒的特定名稱酒之一,僅用米和米麴釀製,精米步合至少 50% 以下才能被稱為純米大吟釀。一般多為口感細緻、香氣華麗,有如花果般的香氣。相當適合推薦給初嘗清酒、或是清酒初學者的您!也是目前海外銷售最多、最受歡迎的酒款!建議使用葡萄酒杯品飲其細緻高雅的香氣。

「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合
原料
(米、米麴)
原料
(米、米麴、釀造酒精)
純米大吟釀
大吟釀
純米吟釀
吟釀
本釀造
純米酒
普通酒
$3700
$2900
$4010
$3609
$4000
$2880
$3970
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