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優惠活動:
(優惠活動恕不與折扣碼併用)產區:
酒造:
米種:
短桿渡船|越淡麗
適飲溫度:
10~15 °C
醒酒時間:
即開即飲
新潟縣 No.2「荷札酒」
新潟縣 No.5「雅樂代」
雪國口感 x 南島風情
$2700
$1599
加價購品項
$1300
$1099
加價購品項
$2400
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加價購品項
$3880
$2399
加價購品項
分數幾乎與第一名持平的「荷札酒」,以及神韻近似 あべ 的雅樂代經典款。不只淡麗辛口,而是有著鳳梨等熱帶果香、酸甜誘人的嶄新風味,絕對值得一試!
開瓶展現「短稈渡船」品種特有的清新風味,彷彿將你帶入南方島嶼,瞬間感受到清新的海風拂面,充分展現了南國水果的香氣。
稀有的「短稈渡船」稻米由山内孝明先生(著名「渡舟」釀造師)親手復活,經過不懈努力,從僅有 14 克的種子中重新培育成功,現在已成為全國多家清酒廠的珍貴原料之ㄧ。
散發著濃郁熱帶水果的氣息、適中的酸度與清爽甜味,並賦予了「短稈渡船」品種的特有清爽感,完美融合雄町系統的風味!
▌原價:3,100 元
▌酒精濃度:13 %
雅樂代 日和 火入,是新潟縣佐渡島天領盃酒造的代表性定番酒,以島內栽培的「越淡麗」酒米釀造,展現新潟清酒的清新與現代感。
這款酒酒精濃度僅 12.5%,屬於低度數設計,適合輕鬆飲用。
採用生原酒現榨後直接火入,並於 -5°C 冷藏,完整封存搾取時的鮮活感與細膩層次。
香氣以清爽的香蕉、白桃、淡雅果香為主,帶有微微氣泡感。
入口輕盈,甜味與酸味交織,呈現透明感與層次感,收尾俐落,整體風格明亮且易飲。
適合日本酒新手或偏好輕快口感者,也非常適合作為食中酒,能襯托多種料理而不搶味。
▌原價:1,900 元
▌酒精濃度:12.5%
在日本酒的世界裡,甘口清酒因其柔順甜美的口感,成為許多初學者與女性消費者的心頭好。無論你是剛入門的清酒愛好者,還是想尋找適合聚會、節慶的餐酒搭配,甘口清酒都能為你的品飲時光增添層次與驚喜。

熱騰騰的烤物散發著迷人香氣,從焦脆的雞皮到油脂豐富的鮭魚,每一道燒烤料理都是炙熱與風味的交響曲。搭配合適的酒款,能襯托炭火烘烤的香氣,讓肉香更迷人、魚油更細緻,是燒烤饕客不能錯過的美味組合。

日本酒(Sake),中文常稱為「清酒」,是以日本產的米、水與麴菌為原料,透過獨特的「並行複發酵」技術釀造而成的傳統酒款。這種釀造方式讓糖化與酒精發酵同時進行,使酒體風味層次多變,從細緻果香到濃郁米旨味皆有。根據精米步合與是否添加釀造酒精,日本酒可分為純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米酒等等級。

日本 Japan 是近年崛起的新興產區,以甲州葡萄、Muscat Bailey A 等品種在世界掀起炫風,同時也有不少國際品種,如卡本內蘇維濃、夏多內等。山梨、長野、山形北海道等地都出產著品質相當好的葡萄酒。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝日本紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

新潟縣位於中部日本海側的北陸地方,新潟縣是日本少數糧食自給率超過 100% 的縣之一,也是是日本最重要的稻米產地。新潟縣的水是礦物質含量低的超軟水,在低溫下緩慢發酵,使得產出的清酒以「淡麗辛口」為特色。新瀉縣為人熟知的清酒有あべ、加茂錦、村祐、高千代、山間、久保田、八海山等銘柄,其中有不少銘柄都使用當地盛產的「五百萬石」釀造。

酒造目前由出生於 1992 年的田中攸一擔任釀造負責人,田中先生進入酒造工作前是完全沒有釀酒經驗的,某天在電視上看到了說〝醪〞狀態的表格後就像突然開竅一樣, 釀造的技術和品質開始大幅且快速提升,酒造內的年輕釀酒師致力於釀造和傳統新潟縣口味不一樣的酒,透過食用炭來做過濾, 讓酒體呈現淡麗辛口的口感。

酒米(さかまい)是釀造日本清酒及其麴米的原料,相較一般食用米更特別適合釀酒的品種,稱為「酒造好適米」,具有獨特的品質要求,通常和食用米有所區別。澱粉的成份比較高、中心會有個由澱粉形成的白點,稱為「心白」;一般比食用米大粒;特重澱粉,同時希望盡量減少會造成雜味的蛋白質和脂肪等成分;目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。

想入門清酒(sake)卻不知道怎麼挑選?本頁帶你快速認識清酒特色,精選日本人氣品牌,並解析SAKETIME排行榜挑選法,讓你輕鬆找到適合自己的清酒。無論你是初學者還是進階品飲者,都能掌握價格分級、保存重點,輕鬆選購喜愛的清酒。

薰酒是清酒四大風味的其中之一,以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主,由於將酒米磨的較精細,酒質大多淡麗纖細,主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材,例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅,法式和義式前菜等。

「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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「酒類商品」根據《消費者保護法》第十九條第二項之《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》第二條,屬於易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品,不在享有 7 天鑑賞期的範圍中。如果收到的商品外箱封條出現破損、消費者應選擇拒收。若申請退貨,請於收貨的三天內提出辦理退換貨事宜,並且以影片文字說明情形。一但退貨申請通過,本公司會將商品連同包裝一同收回,而款項會於商品收回後退還。若規責消費者自己之事由,則退換貨運費由消費者負擔。
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