美國 紅酒 > 歐仙詩酒莊 維德山 卡本內蘇維濃紅酒

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殊榮

WA 97

【酒評介紹 - Wine Advocates】

WA 的團隊由 Robert Parker 領軍，並採用和 Parker 相同的評分標準。每款酒都能得到 50 分的基本分。其它 50分 由以下 4 個要素組成：
（1）顏色和外觀：5分。
（2）香氣：15分。這方面主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及複雜度。
（3）風味和餘韻：20分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、層次以及餘韻的長短。
（4）綜合評價及陳年潛力：10分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質，發展和熟成潛力。

特色風味

酒色深不透色，香氣濃郁，滿載果味，另有肉味和血味，令人聯想到頂級肋排的迷人滋味，與黑醋栗香甜酒和花香交織而成。連精通那帕各個副產區風格的 Robert Parker 也說「這款酒完美展現了維德山脈的特性。多虧了 Betty O’Shaughnessy 與釀酒師，酒莊不斷推出美妙迷人的卡本內。」

搭配餐點

這款風味濃郁有勁道，適合搭配大量過癮的高蛋白質料理，如頂級肋排、三分熟牛排，或原汁原味的阿根廷 BBQ。由於酒款窖藏潛力優異，不妨也可以待幾年後，單獨飲用，細細品味其美好，或搭配簡單的陳年起司即可。

試飲溫度

酒莊：歐仙詩酒莊（O'Shaughnessy Estate Winery）

座落於加州那帕谷地（Napa Valley）的歐仙詩酒莊（O'Shaughnessy Estate Winery），由Betty O'Shaughnessy Woolls與Paul Woolls夫妻成立於1990年。熱愛農耕並渴求釀造美酒的夫妻兩人，原本只打算種植白酒葡萄，並在奧克維爾（Oakville）購買了一小塊地，沒想到酒款漸受歡迎，讓Woolls夫婦決定進軍紅酒市場，繼續購入豪威爾山脈（Howell Mountain）與維德山脈（Mount Veeder）的葡萄園，開始種植以波爾多黑葡萄品種。

產區：美國，Napa Valley

位於加州的納帕谷是美國酒的一大標竿，在這裡出產許多膜拜酒，以及知名酒莊，如：Screaming Eagle、Far Niente 等，再加上得天獨厚的氣候條件，讓納帕谷成為美國酒的象徵之一。

加州小知識

【加州兩大精華產區】

納帕谷AVA：由眾多名產區堆砌而成的巨星

提到美國加州，當然不能錯過名聲響亮的納帕谷！這裡可說是全加州，甚至全美國無敵精華的產區，更是盛產膜拜酒的傳奇之地，像是知名的：Screaming Eagle、Robert Mondavi、Opus One 等明星酒莊全都聚集在這！

索諾馬AVA：讓葡萄適得其所的應許之地

美國的產區總共有約 230 個 AVA (美國葡萄種植地區，American Viticultural Area)，當中約 140 個在加州，也因此加州是美國的釀酒重鎮。知名的納帕谷 AVA 旁邊，其實有一個較鮮為人知但圈內人很推崇的大產區，叫索諾馬 (Sonoma) AVA，其緯度、氣候與納帕谷相當，區域面積更廣，也更靠近海洋，整體而言更能凸顯風土變化，因此更能夠找到適合每一品種的區域進行種植。

品種：卡本內蘇維濃 （ Cabernet Sauvignon ）

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。