紐西蘭 紅酒 > “克羅蕾” 卡本內/梅洛紅酒

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殊榮

Bob Campbell MW 97

James Suckling 96

特色風味

具有乾紅醋栗和香料的香味，有著豐富的李子、巧克力、黑莓和咖啡的香氣，伴隨著持久濃郁的單寧餘味。此款酒是在隔年 1 月份將三種不同的葡萄品種混合釀製之後，在轉移至地下酒窖儲存於 70% 新法國橡木桶 18 個月，讓其更進一步的發酵成熟，並在裝瓶前使用蛋白過濾沉澱物，所以裝瓶後還可持續成熟長達 8~12 年。

搭配餐點

建議搭配義大利肉醬麵、披薩。

試飲溫度

酒莊：Te Mata

成立於 1896 年，是紐西蘭少有的歷史悠久的家族酒莊。在酒評家 Michael Morris 與 John Buck 加入後，Te Mata 首年份便拿下國家競賽獎紅酒第一名，從此名聲不墜，如今成為紐西蘭最常拿高分的酒莊。

產區：霍克灣 ( Hawke’s Bay )

Hawkes Bay 因種植 Cabernet Sauvignon、Merlot，再加上其受年份影響的表現，因此又被稱做 Bordeaux of New Zealand。

品種：卡本內蘇維濃 （ Cabernet Sauvignon ）

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。