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產區:
酒莊:
葡萄品種:
酒精濃度:
14.1%
適飲溫度:
10–13°C
醒酒時間:
醒酒 30 分鐘~一個小時
口感純淨清透頂級夏多內
鼠尾草與香柑清香交織
杜夢酒莊旗艦款,深邃濃烈
杜夢酒莊 莊園獨佔單一園夏多內白酒 2022,產地位於 Sonoma Coast 山脊最高點。
以高密度有機栽培方式種植,黏土底層保水良好,即使不灌溉也能孕育濃縮小果粒,風味細緻複雜。
採 MT Eden,橡木桶熟成 11 個月(25% 全新橡木桶,來自 Atelier centre France),之後再靜置於不銹鋼槽 6 個月。
香氣帶柑橘精油、醃檸檬、鼠尾草與茴香,入口展現牡蠣殼般礦感與結構力,香茅、薄荷與葡萄柚貫穿尾韻,風格濃烈層次分明。
陳年潛力可至 2030 年,James Suckling 96 高分殊榮。
推薦搭配檸檬香草烤春雞、奶油白花椰義大利燉飯、炙烤蘆筍帕瑪森薄片、焗烤海鮮馬鈴薯千層與香煎鱸魚柳,搭配其礦物尾韻與清爽酸度十分契合。
豐盈圓潤白酒酒體飽滿,帶有橡木桶、蜜糖、奶油、香草、太妃糖與烤麵包等複雜風味,並伴隨桃子、杏桃和熱帶水果香氣。這類酒通常來自陽光充足的產區,適合作為搭配奶油醬汁龍蝦、烤雞等濃郁料理的酒款。代表品種包括 Chardonnay (勃根地, 加州聖塔芭芭拉)、Chenin Blanc (羅亞爾河) 和 Sémillon (澳洲)。
白肉的細膩口感與精緻風味,無論是嫩煎雞胸的柔嫩、橙汁鴨的酸甜,還是煙燻鴨胸的濃郁,搭配合適的酒,能夠提升整體層次,讓每道菜餚的美味更為突顯。
美國 USA 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含金粉黛、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有加州那帕谷、奧勒岡、華盛頓州等。還有 Stag’s Leap、Screaming Eagle 嘯鷹、Opus One 等知名膜拜酒。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝美國紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
杜夢酒莊(DuMOL Winery)是美國加州索諾瑪郡(Sonoma County)最受矚目的精品酒莊之一,以釀造頂級黑皮諾(Pinot Noir)與夏多內(Chardonnay)聞名國際。獲得全酒權威酒評家高分盛讚,也是米其林餐廳御用的頂級酒款,是美國最好的黑皮諾、夏多內代表酒莊之一!
想了解白酒推薦、白葡萄酒品牌、品種、價格、喝法與保存方式?本篇一次整理白酒種類、產地、搭餐建議與新手入門知識,幫你輕鬆選出最適合自己的白葡萄酒!
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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