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產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
15~18°C
醒酒時間:
即開即飲
加州傳奇釀酒師共同打造
整串發酵增添風味層次
濃郁黑櫻桃木、烤胡桃風味
訴說著兩位加州傳奇釀酒師:Jim Clendenen 及 Bob Lindquist 合作無間的美好故事。他們擁有共同的遠見與對釀酒藝術的熱愛:Jim 擅長以敏銳直覺捕捉風味細節,Bob 則擁有挑選產區地塊的天賦眼光。正是這樣的最佳拍檔,讓原本將不見天日的酒液脫穎而出。他們選擇將這份風味完整保留,以兩人多年來在簡樸釀酒廠「The Shed」中並肩釀酒的情誼為名,於 2008 年推出紀念酒款——in the Shed with Bob,成為當年最動人的佳作。
十年之後,傳奇的續章悄然揭幕。被美譽為「加州勃根地」的傳奇名園 Bien Nacido,再次釀出一批令人難忘的黑皮諾。熟悉的風土、熟悉的節奏,加上彼此間早已不需言語的默契,共同成就了這款延續情誼的真摯篇章。
來自傳奇名園 Bien Nacido 備受推崇的第 11 區塊 (Block 11),是專屬為 Au Bon Climat 種植特有品系 (667 Clone) 的區域,該品系在此地表現一貫優異。當採收季開始後,會先等待枝梗開始轉為褐色時再行採收,有助於減少苦味物質的萃取。100% 整串發酵,並於法國 François Frères 橡木桶(350 公升)中熟成 24 個月,透過長達 2 年的瓶中熟成來達成風味整合與單寧圓潤。
透過整串發酵的手法,讓 Santa Maria 產區原有明亮果香注入更多變化。在香氣上呈現燧石與菸草的深色調性。而在口感上,則轉化為黑櫻桃木與烘烤胡桃的濃郁風味。酒體結構紮實,質地豐富,具備出色的窖藏潛力。
建議搭配紅酒燉牛肉、香草烘烤肋眼牛排、風味濃郁的料理。
輕盈果香紅酒 帶有草莓、覆盆子、櫻桃等紅色水果香氣,口感柔和、酸度清爽,適合日常飲用。代表品種包括果香豐富的佳美 (Gamay) 及層次優雅的黑皮諾 (Pinot Noir),產自法國勃根地、加州納帕谷、紐西蘭中央奧塔哥等知名產區。
香煎牛排的焦香、孜然烤羊腿的辛香、烤松阪豬的油脂香氣,每一口都是對味蕾的猛烈衝擊。搭配風味濃厚、層次豐富的酒款,更能襯托出肉香的深度與美味,是熱愛肉食與濃郁風味料理者不可錯過的享受。
美國 USA 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含金粉黛、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有加州那帕谷、奧勒岡、華盛頓州等。還有 Stag’s Leap、Screaming Eagle 嘯鷹、Opus One 等知名膜拜酒。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝美國紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
加州早已經是新世界葡萄酒的領頭,又以納帕(Napa)產區最為出名。從美國的金粉黛(Zinfandel)、聞名世界的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、在勃根地出生的黑皮諾(Pinot Noir)...等,加州種植的各式各樣不同的葡萄,多樣性之外又加上加州的陽光氣候,形成獨特的葡萄酒風格,也被譽為新世界葡萄酒的巔峰產區。
Au Bon Climat 意指日照充足的葡萄園,Au Bon Climat,ABC 酒莊是美國最具代表性的酒莊之一,同時也是 Wine Spectator 世界百大名莊,由 Jim Clendenen 於 1982 年,美國聖塔芭芭拉創立。Jim Clendenen 為美國最具影響力的釀酒師,師承酒神 Henri Jayer,在加州風土打造出有著勃根地風骨的優秀黑皮諾與夏多內,將兩者的纖細與濃郁完美融合。
紅酒,是葡萄酒世界中最具魅力的品類,無論是日常小酌、節慶聚會,還是專業品飲與收藏,都能帶來豐富的感官享受。本頁面將為你提供從初學者到進階愛好者都適用的紅酒推薦、選購指南、保存方法、搭配美食技巧,以及紅酒收藏與送禮建議,讓你輕鬆成為紅酒達人!
黑皮諾(Pinot Noir)是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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