義大利西西里埃特納火山

編輯的話

西西里島的埃特納火山（Etna ）產區，已是義大利近年來最受矚目的明星產區之一。

埃特納是歐洲最活躍的活火山，現在仍時常噴發，坐擁千年釀酒歷史，典型的地中海氣候、陽光普照，都是這裡得天獨厚的優勢。加上各種原生葡萄品種，讓我們決定在二月時，帶會員們聚焦此地。

本次我們選擇的是非常小型的家族酒莊：艾云塔酒莊（Ayunta），座落於埃特納火山，高度約 700 公尺的北坡，雖僅僅 2.8 公頃的莊園，但卻是他們一家人用心照料的珍寶，而且他們拍胸脯保證，每一瓶釋出的葡萄酒，都是達到最佳適飲狀態的！

2018 年，受到埃特納火山噴發影響，莊園的葡萄受損嚴重。但小農沒有浪費的本錢，因此將還能使用的主力紅葡萄品種：Nerello Mascalese 依成熟度分批採收，並分別釀製成白酒、粉紅酒，以及紅酒。紅葡萄釀成白酒的「黑中白」白酒情況非常少見，但這一系列獨特的作品意外地大受好評，也讓酒莊決定繼續生產，本月會員所收到的這兩瓶，正是這一系列的紅酒與白酒！

​​因著意外產出的酒款，雖是極少的產量，卻因著緣分得以送到您的手中。希望在這個仍帶著滿滿年味的農曆正月，我們可以一起在杯中暢遊一趟西西里，感受細膩優雅的果香，和有著滿滿力量的礦石餘韻。