紅葡萄酒 Red Wine波爾多 Bordeaux卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon波爾多混釀 Bordeaux blend鐵特堡 Château du Tertre

法國 紅酒 > 鐵特堡 精釀二軍紅酒 2011

Les Hauts Du Tertre 2011

  • 迷人的黑莓果香氣,口感豐潤尾韻細緻

  • 具有雄厚的陳年潛力

市價1500 元優惠價1350
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產品介紹

產  區波爾多 Bordeaux
葡萄品種卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon, 波爾多混釀 Bordeaux blend
適飲溫度15-18 °C
酒  莊鐵特堡 Château du Tertre
酒精濃度13.5%
醒酒時間即開即飲~30 分鐘

更多產品資訊

風味:

飽滿的紅色莓果、黑櫻桃、菸草氣息,讓整體口感豐富而圓渾,且尾韻十分細緻。具有雄厚的陳年潛力,並完全表現出了瑪歌產區的經典風格。

搭配餐點:

推薦搭配牛排、紅肉料理。

試飲溫度

產區:Margaux 法國波爾多瑪歌區

法國波爾多瑪歌區 ( Margaux )

波爾多(Bordeaux)葡萄園的特色是它們以城堡(Chateau)為中心,葡萄環繞著城堡的周圍種植。釀酒商對於其最高品質的葡萄酒,就以城堡命名之。位於波爾多的 Margaux 正是五大酒莊之一 Chateau Margaux 的產地,有18家列級酒莊於此。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種 :卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)

卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種,不管在哪個產區,幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多,你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點,但有著強壯的單寧和酸度

酒莊:鐵特堡 Château du Tertre

擁有千年歷史的梅多克五級莊園 - 鐵特堡 Chateau du Tertre

梅多克五級莊 cinquièmes crus-鐵特酒莊 Chateau du Tertre 是一座擁有千年歷史的莊園,Les Hauts du Tertre 是由 Chateau du Tertre 酒莊釀製的二軍酒。這座古老的酒莊建於十八世紀初,並在 1855 年的酒莊評級中被列為五級莊。52公頃的葡萄園至自 1855 年列級後從未改變。1997 年荷蘭商人 Eric Albada Jelgersma 買下酒莊,並挹注大筆資金進行酒莊重整,因而將酒莊回歸舊日的輝煌。

葡萄園中種植的品種以架構堅實的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon 為主,圓潤柔美的梅洛 Merlot 則為最後調配增添一縷絲柔,卡本內弗朗 Cabernet Franc 帶來獨特豐富的辛香氣息,晚熟的小維鐸 Petit Verdot 則完整了香氣表現。鐵特酒莊先前以重力引流法在大型橡木槽中發酵,2008 年設置了小型水泥槽,由於水泥槽容量較小,因此能將最好的地塊分開釀造。酒莊每年更新一半比例的橡木桶,釀造完成後,於 50% 法國橡木新桶中熟成 18 個月。如今,延續傳統優良根基之餘,他們也不斷提升釀酒技術,致力創造出更高品質的佳釀。

一條 Gironde 河貫穿了波爾多,將其劃分成了左岸與右岸,以聖艾美隆 St. Emilion/波美侯 Pomerol 領軍的右岸產區以種植梅洛 Merlot 與卡本內弗朗 Cabernet Franc 為主,酒質呈現細緻柔和,單寧圓柔些許花香與辛香料香氣。而位於 Gironde 河左岸,酒款混釀較高比例的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon,混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot,酒體較右岸來得沉穩重,黑色(黑櫻桃、梅果、李子…等)水果香氣、紮實豐富的單寧、酒體飽滿強勁感。

有著葡萄之王的美名,完整分佈在世界各產區。舊世界的卡本內蘇維濃煙燻與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多。你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界,如美國加州,酒體稍微輕一點,但仍有著強壯的單寧和酸度。

「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色,顧名思義,就是將不同品種的葡萄分別釀製後,再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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會員迴響

  • 匿名

    好棒

    好棒,好好喝的酒

  • 匿名

    二軍酒

    第一次嘗試二軍酒,光聞味道就愛上了

  • 匿名

    好滋味

    衝著二軍酒和悠久老莊的號稱買而入手,果然沒讓人失望

  • 匿名

    香氣迷人

    淡淡的菸草味,非常喜歡

  • 匿名

    會讓人想一直喝

    超級順口,幾乎沒有單寧的酸澀

  • 匿名

    超棒

    這隻酒實在太棒啦!魅力滿點!

  • 匿名

    驚喜

    除了牛排之外,配上烤乳豬其實也很好吃啊!

  • 匿名

    好酒

    宴客用酒,果然獲得一致好評!

  • 匿名

    謝謝分享

    真的很感謝品迷團隊每次都介紹這麼棒的酒,跟著喝果然沒錯!

  • 匿名

    划算

    能用1000出的價位買到二軍酒,真的太超值了

  • 匿名

    非常喜歡

    冷冷的冬天,喝上一點紅酒,真的很享受

  • 匿名

    喜歡這款酒

    裡頭有好多花果香氣,果香特別突出

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